鉀是人體內不可缺少的元素，一般成年人體內的含鉀元素150g左右，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此，人體一旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。
那么，日常飲食中要補充鉀元素選什么呢？
夏季補鉀首選紫菜！紫菜，每百克含鉀量就達到1640毫克，是香蕉每百克中472毫克含鉀量的3倍之多！在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節(jié)細胞內外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。而紫菜中的納元素也十分豐富。因此，夏季多吃紫菜，可以保障人體正常的肌肉活動和神經反應不受影響，避免因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。
此外，紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等元素，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。
下面，小編推薦兩款適宜夏季食用的紫菜美食。
紫菜蛋花湯
食材：紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、蔥花、香油。
做法：
1、將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米；
2、在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液；
3、等雞蛋花浮起時，加鹽，然后將湯倒入紫菜碗中淋2-3滴香油即可。
紫菜蒸茄子
食材：茄子、紫菜、蒜蓉、精鹽、味精、白糖、生抽、麻油、上湯，水淀粉。
做法：
1、茄子洗凈切段，紫菜用水泡軟備用；
2、將發(fā)好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸鍋中蒸熟；
3、將上湯放入碗中加入精鹽、味精、白糖、生抽、麻油和勻調成味汁；
4、在蒸熟的紫菜茄子上淋上味汁即成。
本品為外用保健用品，可清熱解毒，平肝明目，活血化瘀。用于緩解眼部疲勞，對視力疲勞引起的眼睛畏光，流淚，酸脹，眼刺痛，視物模糊等不適具有良好的緩解作用。
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