如果你不愛吃魚或很少吃魚，那真是錯過了好營養(yǎng)。在營養(yǎng)專家看來：想要維護飲食健康，每星期最好吃兩次魚。
魚到底有什么營養(yǎng)之處，能被這樣看重呢？
吃魚，有這4大好處！
說魚肉好，那它自然是有著讓人無法拒絕的優(yōu)點：
1、防止肥胖
一提到肉，大家首先都會想起容易長胖，但到了魚肉這里可能是個例外。
魚肉的優(yōu)質蛋白質多，脂肪含量少（尤其是飽和脂肪少），熱量非常低，反而有利于防止肥胖。
2、預防“血管堵”
一些海魚含有一定量的ω-3脂肪酸，這是一種能夠預防血管動脈粥樣硬化，也就是預防俗稱“血管堵”的好東西。
它能增加血管里的有益膽固醇、減少有害的低密度脂蛋白，幫助分解代謝體內脂類，降低冠心病、高血脂、中風等心腦血管疾病風險。
3、抗衰老、防癡呆
魚肉里的維生素B12和其他營養(yǎng)成分豐富，有維護人體正常神經功能的作用，適量吃魚有助于預防老年性抑郁癥、老年性癡呆癥的發(fā)生。
另外，像這些營養(yǎng)素都被認為是抗衰老、防病的抗氧化劑之一。有研究表明，多吃魚肉可以保護組織免受紫外線傷害，防止皮膚松弛、出現皺紋。
4、促進發(fā)育
有研究表明，每周至少吃魚一次的兒童，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童睡眠更好，且智商分數高出四分之一。
吃魚雖好，但現如今在外面流行的一些吃法，卻是非常不推薦：
魚的2種吃法，毀營養(yǎng)還傷肝
說起吃魚，不少美食愛好者肯定會提到烤魚，相信不少人也都嘗過它的美味。好吃是好吃，香也真香，但這么吃，卻把魚肉本身的健康營養(yǎng)價值全毀了！
1、烤魚：營養(yǎng)變質還易產生致癌物
上面也說到了，魚里含有的營養(yǎng)物質像omega-3不飽和脂肪酸，對降低膽固醇有好處。但是，這些好處在烤魚的這種做法下，就不復存在。
通常在外面的烤魚首先會經過油炸的處理，在客人點菜后再加入其他調料，繼續(xù)上桌加熱。如此高溫一炸，再加上多余的油脂，破壞掉里面的必須脂肪酸、維生素等，還會讓本來低脂肪的魚變得富含脂肪。
可能有些人覺得破壞個營養(yǎng)也沒什么，但最關鍵的是，高溫烹制的過程中，會使其中產生一些有害物質，包括強致癌性的苯并芘、致衰老的晚期糖基化末端產物等。
另外，烤魚的重口味烹制，也會掩蓋掉某些不新鮮的魚肉。如果魚不新鮮，吃了對健康更不利。
所以，勸大家嘴饞的時候嘗嘗就好，別經常吃！
2、生魚片——寄生蟲找上門
日料、生滾魚片等吃法，在一些愛吃鮮嫩口感的人里很是流行。但經常吃對肝臟很不好，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半生的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦或淡水螺類而被感染的概率極高。我國廣東省有數以百萬計的肝吸蟲病患者，大多就是因生吃魚蝦而染病的。
有些人覺得：我吃魚的時候，有特別拿醬料、芥末殺毒呀！
這么想就錯了！別以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的肝吸蟲！最為穩(wěn)妥的辦法，始終是充分加熱，煮熟了再吃。
4個妙招，教你做出最好吃的魚
其實，說起魚的做法，不外乎煎、燒、煮這些，那你知道什么魚最適合什么樣的吃法嗎？
1、蒸魚
像一些高端魚或者本身比較新鮮的魚，比如鱸魚、鰣魚等，就特別適合清蒸，這種做法也對營養(yǎng)保留最好。
TIPS：注意蒸魚的時候先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。這樣蒸出來的魚，可以讓外部組織凝固，幫助鎖住內部鮮汁。
2、做湯
奶白色的魚湯最是鮮美！像鯽魚、大黃魚等淡水魚類，魚肉細嫩、營養(yǎng)價值高，最適合孕婦、老人、孩子等人食用。
TIPS：做湯時可以預先把魚煎一會兒再下鍋，可以防止魚肉破碎。
3、紅燒
帶魚、草魚、白鰱、鯉魚等紅燒較好，另外一些本身不太新鮮的魚也可以紅燒。
TIPS：燒魚時最好等魚熟后再跟姜一起放，提早放姜，會讓魚體浸出蛋白質阻礙生姜的去腥效果。
4、慢燉
鱔魚、鱈魚、黑魚等本身肉質比較緊實的魚，可以與豆腐配合在一起慢慢燉湯，兩者之間的營養(yǎng)可以起到互補，幫助補鈣。
3個動作，挑到新鮮好魚
說了這么多做魚吃魚的技巧，其實最重要的還是魚本身的質量夠好夠新鮮。
★一看
看眼睛：眼睛很干凈、凸出來的新鮮；眼睛不凸、還很混濁的魚差一點。
看魚鰓：新鮮的魚，魚鰓是粉紅色或紅色的，閉得很緊，里面沒有臟東西；差一點的魚，魚鰓發(fā)灰發(fā)紫，散發(fā)著腥臭味。
看魚身：如果買的是冷凍魚，還需要特別看一下魚身。質量好的冷凍魚，魚身泛著自然的光澤，身上很干凈；質量差的則相反。
★二摸
用手摸一摸，如果掉色，則為染色魚，不要買。
★三聞
柴油魚有淡淡的柴油味，洗衣粉魚因為經過甲醛溶液的浸泡，會有甲醛的刺鼻味道。
可作為全營養(yǎng)支持或部分營養(yǎng)補充，適用于成人及四歲或四歲以上的兒童．可口服或管飼．
健客價： ￥57本品能補充人體日常生理功能所需的能量及營養(yǎng)成分。
健客價： ￥40能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物，以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人。
健客價： ￥68百普素適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1.代謝性胃腸道功能障礙：胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋病；2.危重疾?。簢乐責齻?、創(chuàng)傷、膿毒癥、大手術后的恢復期；3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)；4.腸道準備。百普素能用于糖尿病病人
健客價： ￥66.5本品適用于糖尿病患者，可為有以下癥狀的糖尿病患者提供全部腸內營養(yǎng)：咀嚼和吞咽障礙、食道梗阻、中風后意識喪失、惡病質、厭食或疾病康復期、糖尿病合并營養(yǎng)不良，也可用于其他糖尿病患者補充營養(yǎng)。
健客價： ￥66本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于： 代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價： ￥92本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1． 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2． 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術后的恢復期 3． 營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng) 4． 腸道準備 本品能用于糖
健客價： ￥80本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
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健客價： ￥59用于嚴重創(chuàng)傷，消耗性疾病或手術后營養(yǎng)不足的補充以及腫瘤放療或化療的支持治療。
健客價： ￥22.5本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于：1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
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健客價： ￥168能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進食足夠數量的常規(guī)食物，以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人。主要用于： 1．厭食和其相關的疾?。海?）因代謝應激，如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振；（2）神經性/精神性疾病或損傷；（3）意識障礙；（4）心/肺疾病的惡病質；（5）癌性惡病質和癌腫治療的后期；（6）艾滋病病毒感染/艾滋病。 2．機械性胃腸道功能紊亂：（1）頜面部損傷；（2
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