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想降低膽固醇,少吃雞蛋、不吃雞蛋能行嗎?

2018-01-26 來(lái)源:健康新佟學(xué)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:我們血液中的膽固醇有兩個(gè)來(lái)源,一個(gè)是飲食攝入,占比不足三分之一;另一個(gè)是肝臟合成的內(nèi)源性膽固醇,占比至少三分之二。飲食攝入的膽固醇在小腸吸收入血液;肝臟合成的膽固醇也不能直接進(jìn)入血液,會(huì)隨著膽汁進(jìn)入小腸,再吸收入血。

血脂中的膽固醇高,是對(duì)血管影響最大的一項(xiàng),為了保護(hù)血管免于硬化,很多人控制膽固醇,首先受累的就是雞蛋黃。想通過(guò)不吃雞蛋黃控制膽固醇的,大有人在!

事實(shí)上,你吃與不吃,膽固醇都在那里,蛋黃多吃一個(gè)少吃一個(gè),對(duì)膽固醇并不會(huì)有太大影響。

為什么這么說(shuō)?

第一,我們血液中的膽固醇有兩個(gè)來(lái)源,一個(gè)是飲食攝入,占比不足三分之一;另一個(gè)是肝臟合成的內(nèi)源性膽固醇,占比至少三分之二。飲食攝入的膽固醇在小腸吸收入血液;肝臟合成的膽固醇也不能直接進(jìn)入血液,會(huì)隨著膽汁進(jìn)入小腸,再吸收入血。

因此,血循環(huán)中膽固醇水平高低會(huì)受到兩個(gè)因素的影響,即肝臟合成膽固醇的能力和小腸吸收膽固醇的能力。

肝臟合成膽固醇的數(shù)量與腸道吸收膽固醇的數(shù)量并不是相互獨(dú)立的兩個(gè)過(guò)程,而是互相影響、此消彼長(zhǎng)的關(guān)系。如果飲食攝入膽固醇增多,肝臟合成膽固醇就會(huì)減少;如果飲食膽固醇攝入減少,肝臟合成膽固醇就會(huì)增多。通過(guò)這種機(jī)制,將血液中膽固醇維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的范圍內(nèi)。

因此,在一般情況下,飲食中膽固醇的含量對(duì)血循環(huán)中膽固醇水平影響并不大。如果您一點(diǎn)膽固醇也不吃,肝臟也會(huì)合成足量的膽固醇,這是身體自行調(diào)節(jié)的,從這個(gè)角度上說(shuō),就算把雞蛋黃徹底忌掉,血脂仍舊可能升高。

按照2016年《中國(guó)居民膳食指南》,建議每人每天食用一個(gè)雞蛋。吃蛋黃不僅不會(huì)對(duì)血液中膽固醇水平產(chǎn)生明顯影響,其中的卵磷脂等物質(zhì)還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生多方面的好的影響。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生冠心病、腦梗死等動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的患者,每周3-5個(gè)也是可以的。

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