晚上8點(diǎn)以后吃東西會(huì)發(fā)胖嗎？研究證明，肥胖與進(jìn)食的時(shí)間沒(méi)有關(guān)系，導(dǎo)致體重增加的主要因素是總體熱量的攝入超出了支出，導(dǎo)致能量的剩余，引起肥胖。

　　很多人對(duì)晚上八點(diǎn)后禁食的瘦身鐵律堅(jiān)信不疑。并以此戒律為基礎(chǔ)，“睡覺(jué)前3個(gè)小時(shí)不能進(jìn)食”、“減肥期間，每日最后一餐應(yīng)在下午五點(diǎn)前結(jié)束。”等一系列新的進(jìn)餐限時(shí)說(shuō)法層出不窮。

　　“晚上禁食”的基礎(chǔ)在于夜間活動(dòng)量小，能量消耗低，若攝入的食物量過(guò)多，身體無(wú)法消耗的熱量將會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于體內(nèi)，最終導(dǎo)致肥胖。

　　晚上8點(diǎn)以后吃東西會(huì)發(fā)胖嗎？

　　美國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授在他們的出版書(shū)籍中對(duì)上述理論予以否決。他們指出，攝入的卡里路比身體消耗的多就會(huì)導(dǎo)致人體變胖。也就是說(shuō)，肥胖與食物熱量的攝入量有關(guān)，與什么時(shí)間吃沒(méi)有關(guān)系。

　　如果你依舊對(duì)阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授的言論持懷疑態(tài)度，那不妨先看看導(dǎo)致人體肥胖的原因吧。

　　人的肥胖由脂肪引起，脂肪是怎樣形成的呢？

　　脂肪組織主要是由脂肪細(xì)胞、少量纖維母細(xì)胞和少量的細(xì)胞間膠原物質(zhì)組成。在人類(lèi)2-5歲時(shí)，脂肪細(xì)胞前體與纖維細(xì)胞類(lèi)似，能分化為脂肪細(xì)胞，另一部分細(xì)胞則成為“干細(xì)胞”。在11-14歲性發(fā)育成熟后，脂肪細(xì)胞的數(shù)目不再繁殖增加。胖瘦的決定因素在于脂肪細(xì)胞體積的增大或縮小。由于不同部位脂肪細(xì)胞的數(shù)目不同，細(xì)胞增大率也不同，導(dǎo)致一個(gè)人各個(gè)部位肥胖程度也不同。

　　人類(lèi)進(jìn)食后，食物會(huì)轉(zhuǎn)化為能量，以維持身體的新陳代謝運(yùn)作及日?；顒?dòng)。一旦所攝取的食物熱量無(wú)法被身體及時(shí)消耗，這些剩余的能量便會(huì)變成中性脂肪儲(chǔ)存于脂肪細(xì)胞之中，使得脂肪細(xì)胞體積增加，也就引起了肥胖。

　　美國(guó)俄勒岡醫(yī)科大學(xué)的科學(xué)家們用一年時(shí)間觀察猴子的食物行為與體重之間的聯(lián)系。他們?yōu)樽鳛檠芯繉?duì)象的猴子設(shè)立了不同的飲食制度。部分猴子在白天進(jìn)食，而另一些是在晚上進(jìn)食。研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣于晚上吃東西的猴子的體重指數(shù)與白天進(jìn)食的猴子的體重指數(shù)非常接近。

　　科學(xué)家們證實(shí)：進(jìn)食時(shí)間對(duì)于體重增加并不起主要作用。肥胖最主要的元兇在于飲食總熱量過(guò)高。由此可見(jiàn)，攝入與消耗是否均衡，是決定體重增加、減少還是保持的關(guān)鍵。無(wú)論什么時(shí)間進(jìn)食東西，身體都會(huì)將多余的卡里路儲(chǔ)存下來(lái)，轉(zhuǎn)變成脂肪。