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多吃這幾種蔬菜!抗菌消炎還護(hù)胃!

2017-09-04 來源:中華中醫(yī)網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魚腥草中含有豐富的癸酰乙醛,又稱為魚腥草素,這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用,同時(shí)也是魚腥草腥味的來源。魚腥草素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長有很好的抑制作用。新鮮的魚腥草,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。

  夏季是消化道疾病高發(fā)的季節(jié)。由于氣溫影響,食物容易滋生細(xì)菌,同時(shí)很多人又喜愛冷飲冷凍食品,胃腸功能更易受到傷害,因而更難抵御細(xì)菌的侵襲。自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用,很適合在夏日食用,有助腸道安穩(wěn)度過夏天。

  夏季多吃這些抗菌菜

  洋蔥

  洋蔥中含有豐富的有機(jī)硫化物,這種物質(zhì)不僅是洋蔥的辣味來源,研究發(fā)現(xiàn)這些硫化物對(duì)金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強(qiáng)的抑制作用,同時(shí)還能降血壓、預(yù)防癌癥。因此洋蔥很適合作為保健食品經(jīng)常食用。長時(shí)間的高溫加熱會(huì)破壞洋蔥中的活性物質(zhì),因此食用洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒。

  韭菜

  蒜素是韭菜中辛辣味的來源,同時(shí)還能抑制痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌的繁殖,另外韭菜中還含有豐富的膳食纖維,有助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉,都是不錯(cuò)的選擇。

  茴香

  茴香中含有的茴香醚有抗菌作用,對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等病菌都能起到抑制作用,對(duì)預(yù)防多種感染性腹瀉有很好的效果,同時(shí)還能促進(jìn)炎癥及潰瘍的康復(fù)。茴香香氣濃郁,嫩莖、葉可以作為蔬菜食用,可加上剁好的肉做餡包餃子吃,還可用來做茴香炒雞蛋。

  馬齒莧

  研究發(fā)現(xiàn),馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等都有較強(qiáng)的抑制功效,尤其是痢疾桿菌,以往民間也經(jīng)常用馬齒莧來治療腸炎、痢疾等疾病。馬齒莧可以鮮食也可以干食,在下鍋前要先清理根部,馬齒莧可以用來做湯、做蒸菜、涼拌。

  魚腥草

  魚腥草中含有豐富的癸酰乙醛,又稱為魚腥草素,這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用,同時(shí)也是魚腥草腥味的來源。魚腥草素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長有很好的抑制作用。新鮮的魚腥草,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。

  紫蘇

  紫蘇中的紫蘇醛具有抑制病菌繁殖的作用,尤其是金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等病菌。紫蘇還有去除腥味的作用,在食用水產(chǎn)海鮮時(shí)可以加入一點(diǎn)紫蘇,既能調(diào)味去腥,也有助預(yù)防食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?,或者用來煮粥?/p>

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