一路向西泰西免费版完整版,肉丝av在线,亚洲另类色图,**毛片,日本久久久久久久久久久久,久久亚洲精品中文,亚洲精品国产二区

您的位置:健客網(wǎng) > 新聞頻道 > 醫(yī)療服務(wù) > 名醫(yī)沙龍 > 徐振林:網(wǎng)傳吃隔夜菜會致癌 無科學(xué)根據(jù)

徐振林:網(wǎng)傳吃隔夜菜會致癌 無科學(xué)根據(jù)

2014-05-19 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:近年來,“吃了隔夜菜會致癌”的說法不斷被熱炒,隔夜菜真的那么可怕嗎?青年教授、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教師徐振林解釋,其實(shí)這種說法并不科學(xué)?!斑@一傳說是如何產(chǎn)生的呢?植物吸收氮肥轉(zhuǎn)化為氨基酸,伴隨硝酸鹽的產(chǎn)生,在酶或細(xì)菌的作用下,硝酸鹽可還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進(jìn)入內(nèi)體,可部分轉(zhuǎn)化為致癌物——亞硝胺?!?

  不過,亞硝酸鹽并沒有傳說中的可怕。我國對食品中亞硝酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn)是:蔬菜〈4mg/kg,鮮肉類〈3mg/kg,香腸、腌菜等〈20mg/kg,肉制品、火腿〈30mg/kg,隔夜菜中的亞硝酸鹽含量往往不會達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)。

 

  徐振林引用權(quán)威科學(xué)雜志的測試結(jié)果稱,新鮮蔬菜也會有亞硝酸鹽,含量會隨著放置日子的增加而增量,葉菜類尤其明顯。因此最好當(dāng)天購買當(dāng)天食用,如果不能,應(yīng)放在冰箱保存。比如以4攝氏度的溫度保存,到了第二天,亞硝酸鹽的增量大大低于在常溫保存下的增量。實(shí)驗(yàn)還對比了煮熟的西蘭花在常溫及低溫保存下亞硝酸鹽的增量。結(jié)果顯示,低溫保存可以有效抑制亞硝酸鹽的產(chǎn)生。

  "一般情況下若低溫保存,隔夜菜不影響健康,但也建議盡量少吃隔夜菜,因?yàn)闋I養(yǎng)價值會下降。"徐振林稱。

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問題?醫(yī)生在線免費(fèi)幫您解答!去提問>>
健客微信
健客藥房
鹤壁市| 句容市| 景泰县| 济宁市| 响水县| 珠海市| 漳浦县| 汤原县| 信宜市| 泗阳县| 洞头县| 郧西县| 夹江县| 南郑县| 临洮县| 苏州市| 柘荣县| 枝江市| 孝昌县| 张家界市| 黄陵县| 乌鲁木齐市| 东阳市| 横峰县| 内黄县| 曲沃县| 丰都县| 西平县| 漳平市| 启东市| 丹巴县| 贵港市| 金溪县| 交口县| 常宁市| 嘉定区| 大渡口区| 顺昌县| 云浮市| 民丰县| 花垣县|