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糖尿病患者為什么進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽呢

2020-01-12 來(lái)源:大糖醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:首先,食物咀嚼的時(shí)間越長(zhǎng),唾液中的消化酶分泌越多,可以讓食物充分的與唾液混合,為胃腸道的消化吸收減輕負(fù)擔(dān)。同時(shí),延長(zhǎng)食物的咀嚼時(shí)間,還可以反射性的刺激胃液的分泌。

現(xiàn)在生活節(jié)奏快,很多年輕人在吃飯聚會(huì)過(guò)程中,吃飯的速度相當(dāng)快。但糖尿病患者切忌吃飯狼吞虎咽,應(yīng)該細(xì)嚼慢咽,因?yàn)檫@樣可以有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽腹感

首先,食物咀嚼的時(shí)間越長(zhǎng),唾液中的消化酶分泌越多,可以讓食物充分的與唾液混合,為胃腸道的消化吸收減輕負(fù)擔(dān)。同時(shí),延長(zhǎng)食物的咀嚼時(shí)間,還可以反射性的刺激胃液的分泌。

當(dāng)然,細(xì)嚼慢咽也可以延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間,即使減少食量也會(huì)產(chǎn)生飽腹感,不容易覺(jué)得餓。

其次,咀嚼程度不同,可以影響其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,細(xì)嚼慢咽可以讓食物營(yíng)養(yǎng)成分充分吸收,因?yàn)樘悄虿』颊呙刻鞌z入的食物常常是經(jīng)過(guò)計(jì)算而來(lái)的,它們的有效營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該被充分的消化吸收和利用,有研究表明。粗嚼者比細(xì)嚼者要少吸收蛋白質(zhì)的13%、脂肪12%。

狼吞虎咽不利于血糖控制

再者,細(xì)嚼慢咽可以降低食欲。當(dāng)大腦中負(fù)責(zé)食欲的部位接受從舌頭等部位傳來(lái)的相同刺激過(guò)多時(shí)就會(huì)變得遲鈍,食欲就會(huì)降低,從而不在嘴饞,故咀嚼的時(shí)間必須長(zhǎng)一些才能達(dá)到食欲下降的目的,反之,會(huì)帶來(lái)很多不宜之處,因?yàn)槎虝r(shí)間的咀嚼,或者說(shuō)狼吞虎咽,會(huì)讓大腦中負(fù)責(zé)食欲的部位接收到的刺激過(guò)少,只能使人胃口大開(kāi),很容易造成糖尿病患者進(jìn)食過(guò)多仍不覺(jué)得飽,造成熱量頃刻間過(guò)剩,不利于血糖的控制,同時(shí)加重胃和胰腺等臟器的負(fù)擔(dān),時(shí)間一長(zhǎng),還容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。一般來(lái)說(shuō),人體在咀嚼5分鐘后食欲才能下降。

可見(jiàn)想要有一個(gè)優(yōu)秀的血糖值,也是可以在咀嚼上下功夫的,細(xì)嚼慢咽更利于糖尿病患者,除此之外,對(duì)于食欲特別好的糖友,不防進(jìn)餐時(shí)先吃些含脂肪少,體積大的低能菜肴,如涼拌菠菜,燙白菜,等借以充饑,讓這些食物在胃里占據(jù)一定的空間,然后再進(jìn)主食。

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