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【糖尿病教育】糖友該如何正確喝粥?

2017-12-04 來源:丹納胰島素泵  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 粥是碳水化合物,在機(jī)體內(nèi)容易消化吸收,而且代謝快,所以,在進(jìn)食較多量粥后,可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)餐后血糖的增高,又因?yàn)槠涑掷m(xù)的時(shí)間較短,很容易引起下一餐前的低血糖。粥的血糖指數(shù)比米飯高,但是不等于糖尿病患者就絕對(duì)不能吃粥。那么,該如何正確喝粥呢?

  粥是碳水化合物,在機(jī)體內(nèi)容易消化吸收,而且代謝快,所以,在進(jìn)食較多量粥后,可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)餐后血糖的增高,又因?yàn)槠涑掷m(xù)的時(shí)間較短,很容易引起下一餐前的低血糖。粥的血糖指數(shù)比米飯高,但是不等于糖尿病患者就絕對(duì)不能吃粥。那么,該如何正確喝粥呢?

  控制進(jìn)食量

  血糖升高除與食物消化吸收有關(guān)之外,更主要的是與進(jìn)食的量相關(guān),在同等數(shù)量下,喝粥比吃米飯升血糖高。但是同等數(shù)量的大米,熬成粥會(huì)比做成干飯?bào)w積增大好多倍,2兩米飯比1兩米粥含糖量高,這樣比較起來比吃米飯血糖升的慢。

  選擇混合粥

  少喝白粥,多喝混合粥。在大米中適當(dāng)加入糙米、苦蕎、糯米、高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆、蕓豆、黃豆、芝麻等各種雜糧混合熬成的粥,其升糖指數(shù)將明顯低于只有大米的白粥,可增加膳食纖維,還降低了食物的血糖指數(shù),又能提高蛋白質(zhì)的利用率。喝粥時(shí)還可以搭配一些蔬菜和葷菜,或者和餡餅、包子等帶餡兒的食物一起吃,同樣可以使混合后的食物血糖指數(shù)下降。

  喝稀別喝稠

  多喝稀粥,盡量不喝太稠的。因?yàn)榘局嗟臅r(shí)間過長(zhǎng),粥的糊化程度高,喝起來雖然口感好,血糖生成指數(shù)也就越高。喝粥時(shí)應(yīng)當(dāng)慢慢地喝,拉長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間,這樣就會(huì)減緩血糖升高的速度。

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