眾所周知，攝入蛋白質(zhì)可刺激胰高血糖素樣肽–1（GLP–1）分泌，而GLP–1具有胰島素促泌作用，可刺激胰腺β細胞分泌胰島素。但是，對2型糖尿病患者而言，攝入蛋白質(zhì)是否具有降血糖作用仍不清楚。

　　為此，來自以色列特拉維夫大學的DanielaJakubowicz教授及其團隊進行了一項研究，探討餐前食用乳清蛋白是否可改善2型糖尿病患者血糖控制。該研究結(jié)果發(fā)表在2014年07月10日的Diabetologia雜志上。

　　該研究是一項隨機、開放、交叉臨床試驗，共招募了15例血糖控制良好的2型糖尿病患者，而且這些患者除使用磺脲類藥物或二甲雙胍外，未使用其他降血糖藥物。利用擲硬幣法進行隨機化分組，分兩天給予患者50g乳清蛋白或安慰劑（250ml水），并隨后給予標準化高升糖指數(shù)早餐。主要觀察指標為進餐后30分鐘內(nèi)患者血糖、GLP–1和胰島素水平變化。

　　該研究發(fā)現(xiàn)，餐前食用乳清蛋白后，整個餐后180分鐘時間內(nèi)，患者血糖水平下降了28%，而且，早時相和晚時相血糖水平都有所下降。同時，餐前食用乳清蛋白患者胰島素和C肽水平也顯著增加，而且，患者食用乳清蛋白后早時相胰島素分泌反應(yīng)增加了96%。此外，食用乳清蛋白后，患者總GLP–1水平和完整GLP–1水平都顯著增加。但是，與安慰劑相比，食用乳清蛋白后患者血漿二肽基肽酶4活性無顯著變化。

　　該研究提示，對2型糖尿病患者而言，早餐前食用乳清蛋白可刺激GLP–1生成，增加早時相和晚時相胰島素分泌，最終達到降低患者餐后血糖的目的。Jakubowicz教授指出，乳清蛋白或可成為改善2型糖尿病患者血糖控制的一種新方法。（來源：丁香園）