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糖尿病患者對應(yīng)霧霾天氣吃青菜?

2017-09-08 來源:糖尿病天地  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:最近北京市營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)宣教分會副秘書長顧中一在微博上提出“霧霾天氣多吃青菜”的說法,雖然聽起來有點扯,但實際上還是有點道理的,那么糖尿病患者應(yīng)對霧霾應(yīng)該怎么吃呢?

   最近我國多地遭遇嚴(yán)重霧霾天氣,空氣污染加重。霧霾不僅影響能見度,還嚴(yán)重危害人們的健康,它對身體的危害主要是可吸入顆粒物(英文縮寫為PM),平時我們經(jīng)常聽到的PM2.5,是指直徑小于等于2.5微米的污染物顆粒,這些顆粒中大多附著重金屬、多環(huán)芳烴等有害物質(zhì),而且吸入后可深入到細(xì)支氣管和肺泡,導(dǎo)致這些污染物蓄積于人體,甚至入血,危害健康。糖尿病患者自身抵抗力較弱,應(yīng)對霧霾必需積極行動起來,以減少霧霾對機體的損害。霧霾天氣最好不要出門,如果必需出門最好佩戴具有一定防護(hù)功效的口罩。同時合理飲食有助于抵抗霧霾對機體的危害,最近北京市營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)宣教分會副秘書長顧中一在微博上提出“霧霾天氣多吃青菜”的說法,雖然聽起來有點扯,但實際上還是有點道理的,那么糖尿病患者應(yīng)對霧霾應(yīng)該怎么吃呢?

 
  【黑木耳清肺不靠譜】
 
  食物進(jìn)入消化道后進(jìn)行消化,最終各種營養(yǎng)物質(zhì)吸收入血,由血液輸送到全身各處,黑木耳的營養(yǎng)物質(zhì)也是經(jīng)由這種方式運輸?shù)饺砀魈?,從而發(fā)揮相應(yīng)的作用。但是,霧霾也已經(jīng)對身體造成了損害,正如汽車發(fā)動機關(guān)鍵在于用好的汽油,而一旦進(jìn)了水,對發(fā)動機的損害將難以挽回。此外,雖然木耳里含的多糖類物質(zhì)具有一定的保健功效,比如增強機體免疫力、抗氧化,減少組織損傷等,但這些研究結(jié)果幾乎都來自動物試驗和細(xì)胞試驗,還沒有科學(xué)證據(jù)支持人體靠吃大量的黑木耳來減少霧霾的危害。
 
  【飲食均衡是根本】
 
  減少霧霾天氣的危害,我們更提倡飲食均衡,每一種營養(yǎng)素,不管是三大宏量營養(yǎng)素,還是礦物質(zhì)和維生素等都有它們的用武之地,合理地搭配食物,均衡地攝入營養(yǎng)才能保證機體各項功能的正常運作,這才有利于減少霧霾對機體的傷害。
 
  【助纖毛營養(yǎng)素抗霧霾】
 
  當(dāng)然增強機體的免疫能力,尤其是保證黏膜組織的健康對于預(yù)防呼吸道疾病是有幫助的,維生素A和維生素C能增強支氣管黏膜上皮細(xì)胞的防御能力,維持正常的支氣管黏液分泌和纖毛活動,因此在平衡飲食的基礎(chǔ)上可以適量補充富含這類維生素的食物。
 
  維生素C:上面提到的青菜中富含維生素C,維生素C主要存在于新鮮的蔬菜水果中,蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各種深色葉菜和野菜類,水果中的柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨及沙棘等維生素C含量都相當(dāng)豐富,不過糖尿病患者要注意其中的一些高糖水果,比如山楂等,需要控制攝入量。另外,維生素C不耐熱、相當(dāng)不穩(wěn)定,因此新鮮蔬菜要盡量減少烹飪環(huán)節(jié),能生吃的最好生吃,烹飪時也應(yīng)現(xiàn)洗現(xiàn)切,現(xiàn)切現(xiàn)炒,急火快炒,以減少維生素C的損失。
 
  維生素A:它不僅僅是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì),還肩負(fù)著維護(hù)皮膚、黏膜正常結(jié)構(gòu),增強機體抗病能力的重要使命。它廣泛存在于各種哺乳動物、禽類、魚類體內(nèi)。動物肝臟中維生素A含量極為豐富,此外蛋黃等也是維生素A的豐富來源。但這種維生素是脂溶性維生素,在機體內(nèi)能夠儲存,不能過量補充。如果選擇吃動物肝臟的話,一定不能過量,選擇豬肝、鴨肝等每周吃1次即可,每次攝入30克左右,如果選擇維生素A含量很高的牛肝、羊肝、雞肝等食用,這個量不應(yīng)超過10克。蛋類、肉類等食物均是維生素A的良好來源。
 
  此外,β-胡蘿卜素是維生素A前體,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,因此它也是維生素A的重要來源,深綠色和黃色蔬果中都富含這類營養(yǎng)素,比如胡蘿卜、西蘭花、紅薯、南瓜、杏子、芒果等,這些食物也可以適量選擇。
 
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