公布于2013年歐洲糖尿病研究協(xié)會(huì)（EASD）年會(huì)上的一項(xiàng)研究表明，與能量低的早餐相比，富含蛋白質(zhì)和脂肪的早餐能夠?yàn)?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.xataih.com/tnbpd/tnblx/2x/' target='_blank'>2型糖尿病患者帶來(lái)更多益處。此研究由以色列特拉維夫大學(xué)DanielaJakubowicz博士和耶路撒冷希伯來(lái)大學(xué)HadasRabinovitz博士及其同事共同完成。

　　之前的研究已經(jīng)表明，規(guī)律吃早餐的人比不規(guī)律吃早餐的人體重指數(shù)（BMI）低，而且會(huì)給空腹血糖水平與餐后胰島素敏感性帶來(lái)好處。本試驗(yàn)中，研究者分析了早餐多少和組成對(duì)2型糖尿病患者血糖控制的影響，以及與激素之間的相關(guān)性。

　　本研究為隨機(jī)、對(duì)照、開放性試驗(yàn)，包括超重/肥胖及非胰島素依賴性的2型糖尿病患者。受試者被隨機(jī)分為能量低且均衡的大份早餐組（BB）或小份早餐組（SB）（攝入量分別為日總能量的33%和12.5%）。大份早餐組飲食包含高比例的蛋白和脂肪。每?jī)芍苓M(jìn)行一次人體測(cè)量。基線及隨訪13周后分別記錄空腹炎癥因子，激素和脂質(zhì)水平。

　　納入的59名受試者中47人完成了此試驗(yàn)。隨訪結(jié)束時(shí)，大份早餐組與小份早餐組相比，糖化血紅蛋白（HbA1c）和收縮壓（SBP）水平降低更多（HbA1c分別降低4.62%和1.46%，SBP分別降低9.6和2.4mmHg）。除此之外，大份早餐組糖尿病患者降糖藥物劑量降低更多，而小份早餐組更多的受試者降糖藥物劑量增加。在大份早餐組饑餓評(píng)分更低，而且空腹血糖水平改善更好。

　　Jakubowicz博士說(shuō)：“富含蛋白和脂肪的大份早餐與傳統(tǒng)低能量早餐相比，能夠?yàn)?型糖尿病患者帶來(lái)額外的益處。”

　　HadasRabinovitz博士說(shuō)：“我們假定這些結(jié)果和炎癥因子水平降低有關(guān)。隨著研究的進(jìn)展，我們發(fā)現(xiàn)小份早餐組的饑餓評(píng)分顯著增加，而大份早餐組的飽腹感評(píng)分顯著增加。另外，大份早餐組患者進(jìn)食的沖動(dòng)降低，而小份早餐組患者進(jìn)食沖動(dòng)增加。原因可能是富含蛋白的大份早餐抑制了ghrelin這種激素的分泌，導(dǎo)致飽腹感增強(qiáng)。”

　　Rabinovitz博士總結(jié)說(shuō)：“我們需要進(jìn)一步的研究來(lái)證實(shí)和闡明這種相對(duì)簡(jiǎn)單的飲食方法可以增強(qiáng)飽腹感的機(jī)制，從而更好的控制血糖。”