小王得了蕁麻疹有好幾個月了，之前看了西醫(yī)病情比較反復，最近便改看中醫(yī)了?？赐旰?，醫(yī)生除了交待一些通常的注意事項，還交待了一句“發(fā)病期間不能吃發(fā)物”?；氐郊业男⊥跎暇W查了一下醫(yī)生說的“發(fā)物”到底是什么，跳出來的搜索結果有上百條，而且每種說法都不太一樣。年輕的小王懵逼了，到底“發(fā)物”是什么呢？為什么得了蕁麻疹就不能吃“發(fā)物”？

“發(fā)物”在普通老百姓的印象中，一般是指一些吃了會對病情造成刺激的食物，因此在感染性疾病或是皮膚科疾病中，例如咳嗽、哮喘、蕁麻疹、濕疹等等。但具體到哪些食物屬于“發(fā)物”，這個問題就見仁見智了。

曾經有科學研究者統(tǒng)計過古代藥學書里記載過的“發(fā)物”，能列在這張名單上的食物大概有70-80種左右，涵蓋了15個食物種類。其中禽畜類的如羊肉、狗肉、豬肉、驢肉、獐肉、鵝、鵝蛋、雞蛋、鴨蛋等；海鮮類的包括蝦、蟹、帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、海蜇、干貝、蟶子、烏賊等；蔬菜類的包括韭菜、茴香、大蒜、蔥、韮、花椒、胡椒、川椒、香蕈等；瓜果類的如枇杷、楊梅、櫻桃、桃子、杏、銀杏、芒果、荔枝、甜瓜、李子等，還有一部分豆類和蘑菇。

但是古代和民間傳下來的這些“發(fā)物”名單是否正確呢？編者認為有部分的參考性，但絕不可全信。例如蔬菜類里，有些書把紫蘇葉也列為“發(fā)物”的一種，這可能是因為紫蘇葉煮水可以治風寒感冒，有一定的“發(fā)性”。但同時蘇葉是可以解蝦蟹毒的，在一些治蕁麻疹的方子里也常用，在這種情況也把它列為“發(fā)物”是自相矛盾的。

那么現代醫(yī)學怎么看待中醫(yī)學里的“發(fā)物”呢？科學研究者們認為“發(fā)物”背后還是有一定原理的。多數“發(fā)物”都是偏于溫性或者是富含蛋白的食物，且比較集中在動物類的食品方面。

現代認為“發(fā)物”導致病情加重的機理可能有三種：一是某些動物性食品中含有某些激素，可能會對炎癥狀態(tài)下的機體造成一定刺激；二是這些食物里含有的異種蛋白容易成為過敏源；三是這些食物偏于辛辣，刺激性比較強，如酒精等，有引起炎癥擴散的可能。從中醫(yī)的角度看，多數發(fā)物是有辛溫補益之性的，故忌用于實證、熱證，如感冒或急性皮膚病多屬于這種情況。但中醫(yī)的忌口也是講究“個性化治療”的，因此不同人要忌的東西不一樣，“發(fā)物”并不是一個一成不變的概念。如果需要確切地知道如何忌口，最好是詢問醫(yī)生應該忌哪個“方向”，例如辛辣、寒涼、滋膩等等，這樣既便于操作又準確明了。