癌癥是現在社會死亡率最高的一種疾病之一。雖然現在人人談“癌”色變,其實癌癥完全是可以預防的。
除了良好的生活習慣、常運動之外,食物也是一種有效的防癌方式,今天我們具體聊聊哪些食物可以抗癌,這也可能是最全的一篇食物抗癌手冊。
關于水果
草莓/生產鞣酸
草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質,可在體內產生抗毒作用,阻止癌細胞的形成。此外,草莓中還有一種胺類物質,對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
它還可以促進胃腸道的蠕動,促進胃腸道內的食物消化,改善便秘,預防痤瘡、腸癌的發(fā)生。
柑橘
柑橘含有豐富的生物類黃酮,能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時,它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力,阻止強致癌物質亞硝胺的形成,經常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半。
它還含有一種叫萜烯的物質,它和漿果中存在的鞣花酸能激活細胞中的蛋白分子,將侵入人體細胞中的致癌物質包圍起來,并利用細胞膜的吞噬功能,把致癌物質排出細胞外,從而防止癌癥發(fā)生。橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等都屬于柑橘類水果。
蘋果/癌癥公敵
蘋果中含有大量的纖維素,經常食用,可以使腸道內膽固醇含量減少,糞便量增多,減少直腸癌的發(fā)生。
同時,蘋果中因含有豐富的果膠,果膠能破壞致癌污染物——放射性氣體,從而減少癌癥的形成。近年研究表明,蘋果甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。
葡萄/防止病變
葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑,也有抑癌功效,可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。
關于蔬菜
綠色蔬菜天然抗氧化劑
綠色蔬菜包括菠菜、韭菜、甘藍和深綠色的萵苣等。它們含有豐富的抗氧化劑,包括葉酸、葉黃素等,顏色越深的蔬菜,含抗氧化劑越多,抗癌力量越強。因此防癌首推綠色蔬菜。
大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等十字花科蔬菜含吲哚類衍生物,可誘導多種酶的活性,能起到抗癌作用,并且多含微量元素鉬和鋅。中醫(yī)認為十字花科類蔬菜性味多偏涼,清熱解毒作用明顯。
西蘭花
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少患心臟病與中風的危險。
食用菌
食用菌如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等,富含多糖類及核糖核酸,促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫(yī)認為其多性平、味甘,有補氣、化痰作用,扶正與祛邪兼而有之。
海藻
海藻如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物高免疫功能以防癌,并且含碘量高,維持甲狀腺正常功能。中醫(yī)認為海藻性味多屬咸寒,具有軟堅散結,消癭破積功能。
根莖蔬菜/促進排泄
根莖蔬菜有胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯、洋蔥等,多含胡蘿卜素等。它們含纖維多,中醫(yī)稱根莖蔬菜有利膈寬腸、降逆理氣功效。其中洋蔥除了防癌,還可以改善血液循環(huán)及血壓問題。
蘆筍中有大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶,能很好地抑制癌細胞生長,防止癌細胞擴散,而且蘆筍提取物能促使癌細胞DNA雙鏈斷裂,這就使蘆筍抗癌具有了科學家最希望的選擇性:既可以直接殺滅癌細胞,對正常細胞又沒有副作用。
紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質,名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮,它可以抑制和殺滅癌細胞,并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作,防治乳腺癌和結腸癌。
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