細胞自噬理論由來已久，但在大隅良典實驗證實了，而且獲得了2016諾貝爾醫(yī)學獎，無疑這是人類的一大進步!

　　什么是自噬理論?

　　簡單說，細胞在饑餓的時候，能把自己體內的無用或有害物質自行吃掉以提供自己生存需要的能量。

　　自噬理論的關鍵是“細胞饑餓”!所以“辟谷斷食”是自噬理論的主要途徑!現(xiàn)在我們倡導的輕斷食(即輕辟谷)，也基于此!

　　自噬理論前景:

　　激發(fā)自噬治療癌癥;

　　抑制自噬治療阿爾茲海默綜合征;

　　防治各種慢性病;

　　抗衰老，保持年輕。

　　某種意義上講，這次等于“辟谷斷食”獲得了人類生命科學的“諾貝爾醫(yī)學獎”!

　　2016年的諾貝爾生理學或醫(yī)學獎，頒發(fā)給了日本科學家大隅良典，以獎勵他在闡明細胞自噬(Autophagy，或稱自體吞噬)的分子機制和生理功能上的開拓性研究。以表彰他發(fā)現(xiàn)了細胞自噬的生物學機制。

　　什么是自噬作用?

　　是指細胞在缺乏營養(yǎng)和能量供給，應對短暫的生存壓力時，可通過降解自身非必需成分來提供營養(yǎng)和能量，從而維持生命。相應地，自噬作用也可能降解潛在的毒性蛋白等體內多余的垃圾物質，來阻止細胞被毒素損傷，或是因此而阻止細胞的凋亡進程。顯然，自噬更像是身體組織在走投無路時進行的一場豪賭。

　　一言以蔽之，細胞在饑餓的時候，能把自己體內的無用或有害物質自行吃掉以提供自己生存需要的能量。

　　雖然人們早就知道自噬的存在，但是只有在大隅良典的精巧實驗之后，人們才意識到它的機制、懂得了它的重要性。

　　自噬作用可能還決定著人類的壽命：

　　很多人都認為，許多疾病的發(fā)病機率，都會隨著年齡的增長而升高。這可能是因為，年齡增大后，自噬作用的效率降低了。

　　按照美國阿爾伯特·愛因斯坦醫(yī)學院(AlbertEinsteinCollegeofMedicine)的安·瑪麗亞·庫爾沃(AnnMariaCuervo)的說法，包括自噬作用在內的細胞系統(tǒng)，都會隨著年齡的增長而逐步喪失功能，尤其是負責清除異常蛋白及細胞器的系統(tǒng)。它們的工作效率降低，會導致有害物質大量累積，最終引發(fā)疾病。

　　庫爾沃認為，如果自噬作用效率降低，確實是造成年老體弱的首要因素，我們就可以解釋為什么限制熱量攝取，能延長多種實驗動物的平均壽命了。動物攝取的食物越少(在保證基本營養(yǎng)供給的前提下)，壽命就越長，人類可能也是如此。

　　限制養(yǎng)料的供給(起始饑餓)，細胞加速自噬，因此，當個體衰老時，限制熱量的攝取，也許能提高自噬作用的效率。

　　最新研究顯示，如果能阻止自噬作用的效率降低，實驗動物體內就不會有受損蛋白或細胞器的累積。

　　所以呢，理論上我們可以通過調整飲食來提高細胞自噬，從而達到延緩衰老的目的。(接下來的內容要注意咯，敲黑板!劃重點!)

　　細胞自噬速率與循環(huán)胰島素水平和游離氨基酸濃度互相影響。在正常飲食狀態(tài)下，凌晨2點到早餐前，人體血糖處于較低水平，胰島素水平和游離氨基酸水平都處于一天最低狀態(tài)，此時細胞自噬速率達到最大。

　　針對健康人群，風靡世界的5:2輕斷食(一周內5天正常飲食，2天飲食限制卡路里攝入)和佛教的過午不食都在一定程度上延長了低血糖的時間，這也就意味著延長了高細胞自噬速率的時間，清除了更多的衰老蛋白質，延緩了細胞的衰老。

　　細胞自噬是體內發(fā)生的清理衰老蛋白，保持細胞年輕活力的重要方法。

　　隨著年齡的增長，細胞自噬能力逐漸下降。餐后的游離氨基酸與胰島素水平越高，自噬能力越低。

　　通過適度斷食或節(jié)食，從而降低餐后游離氨基酸濃度與胰島素水平，對提高自噬能力，延緩衰老有積極作用。