由于現(xiàn)代生活水平的提高，很多人在飲食上都達(dá)不到一定的平衡，多數(shù)人都喜歡吃肉食，而疏忽了其他食物的存在，所以說(shuō)，大家一定要注意了，不要讓自己的身體有任何的閃失，要有個(gè)良好的飲食習(xí)慣，道家說(shuō)了，其實(shí)肉食是有很多食物可以替代的，如果想要達(dá)到一定養(yǎng)生的效果就要聽(tīng)一下道家是怎么說(shuō)的。

　　肉是我們生活中不可缺少的一種食物，雖然不能天天吃肉，但如果吃起不吃肉的話(huà)，對(duì)于身體健康也不利的。肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?一部分是蛋白質(zhì)，用什么替?蛋白質(zhì)用豆腐就可以替代得很好，吃肉的第二個(gè)作用就是提供多種B族維生素，吃粗糧、豆類(lèi)、土豆、紅薯、山藥等，里面的B族維生素就很不少了，不比肉里少多少。

　　肉可以提供容易吸收的血紅素鐵，對(duì)于貧血的人非常重要，假如完全不吃血紅素鐵，可以用什么替代呢?你可以吃植物性的一些鐵含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，還有水果里面像棗、桂圓、山楂，然后用大量維生素C提高它的吸收率。

　　植物性鐵的吸收率不高，尤其是豆子，豆子里面鐵的吸收一般都在3%以下，是非常低的，如果補(bǔ)充了大量的維生素C，再吃一些酸性的，醋、水果里面的有機(jī)酸，這些東西促進(jìn)鐵的吸收。所以說(shuō)只要你搭配得當(dāng)，哪怕一點(diǎn)肉不吃，照樣可以避免貧血的危險(xiǎn)。