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細(xì)嚼慢咽口水多能消滅致癌物

2014-05-13 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:研究發(fā)現(xiàn),口水中含有13種消化酶,不僅有抗氧化的作用,還有一定的抗腫瘤作用。這些酶可以分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì),有效地減少癌癥的發(fā)病率。

  美國科學(xué)家做過實驗,將口水加入亞硝基化合物、黃曲霉素和苯并芘等強(qiáng)致癌物,以及煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中,其細(xì)胞的變異原性在30秒內(nèi)完全喪失。

  實驗結(jié)果表明,加入口水的致癌物在30秒內(nèi)才完全降解,如果進(jìn)餐時狼吞虎咽,食物刺激時間短,口水的分泌量少,抗癌功效會打折扣;如果進(jìn)餐時細(xì)嚼慢咽,口水就分泌得多,抗癌功效自然會增強(qiáng)。細(xì)嚼慢咽才能發(fā)揮口水的抗癌功效,符合養(yǎng)生之道。

  在飯店或食堂里,甚至在家庭里,常見用餐人用餐之迅速,如風(fēng)卷殘云,又如豬八戒吃人參果,狼吞虎咽,大快朵頤,實在是配得上“電光石火”。但正如實驗所揭示,加入唾液的致癌物在30秒內(nèi)才完全降解,“細(xì)嚼慢咽”,才符合養(yǎng)生之道,也才能發(fā)揮唾液的抗癌功效,因為只有細(xì)嚼慢咽,才能充分發(fā)揮唾液的抗癌解毒作用。

  很簡單的道理,如果進(jìn)餐時狼吞虎咽,很快就放下筷碗,食物刺激時間短,那么唾液的分泌量一定就少,唾液量少,抗癌功效一定會打折扣;如果進(jìn)餐時慢慢品嘗,細(xì)嚼慢咽,在食物的持續(xù)刺激下,唾液就一定會分泌得多,抗癌功效自然會增強(qiáng)。

  更為關(guān)鍵的是,只有細(xì)嚼慢咽,才能讓食物與唾液充分混合,并且攪拌時間持續(xù)較長,這樣才能讓唾液里的酶充分降解食物里的致癌物質(zhì),從而充分發(fā)揮唾液的抗癌功效。

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