時下正值冬季，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學(xué)歸來的孩子們以及在家休養(yǎng)的老人們的美餐。冬日養(yǎng)陰，身體進(jìn)入“能源危機(jī)”時期，此時滋補(bǔ)正是好時機(jī)，喝粥是最佳方式之一。再加上氣候干燥，熱能消耗大，體內(nèi)免疫力下降，御寒保健粥便十分關(guān)鍵了。

銀耳百合核桃粥

原料：高粱米、大米、糯米、泡發(fā)的銀耳、核桃仁、枸杞、鮮百合

做法：

1.百合剝成小瓣洗凈。

2.泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi)，入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮一小時左右。

3.把淘洗干凈的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘，期間用勺子攪拌，再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火。

羊肉窩蛋粥

原料：羊肉片200克、粥底、雞蛋2只、蘆筍100克、姜絲5克、鹽3克、白胡椒2克

做法：

1.熬開粥底，加入羊肉、姜絲，旺火煮3分鐘。

2.加入切好的蘆筍，繼續(xù)煮5分鐘。

3.加鹽、白胡椒調(diào)味，盛出后在碗里敲進(jìn)一粒雞蛋黃即可。

枸杞雞腎雙麥粥

原料：大米100g、藜麥50g、燕麥片50g、雞腎4個、枸杞20粒、香蔥1根、鹽

做法：

1.大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加清水，浸泡半小時；雞腎洗凈、切片；枸杞洗凈。

2.電飯煲中加足水，用煮粥功能煮半小時，加入淘洗干凈的藜麥和燕麥片。

3.再放入雞腎，攪勻，繼續(xù)煮10分鐘，加入枸杞，攪勻后繼續(xù)煮5分鐘，最后調(diào)入少許鹽即可。

山藥板栗雞絲粥

原料：雞脯肉、雞湯1大碗、山藥、板栗、白菜絲、姜絲、鹽、胡椒粉

做法：

1.雞脯肉先撕成絲，用剩飯或者新鮮米煮粥均可。

2.電飯鍋中米加雞湯和水，放入雞絲、姜絲、山藥、板栗，按煮粥程序煮到還剩10分鐘時，加入白菜絲，拌勻后完成程序，吃時調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

豬血腐竹粥

原料：大米、糯米、豬血、紅棗、腐竹、貝丁、鹽、胡椒粉、麻油、蔥花

做法：

1.紅棗和腐竹事先浸泡洗凈，貝丁清洗干凈。

2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗干凈后，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡1個小時，開火煮粥。

3.豬血和腐竹切小塊，燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下，等鍋中米粥燒開后，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。

4.將豬血也用開水汆燙，放入清水中浸泡，等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入，最后將貝丁放入小火5分鐘后關(guān)火，加入少許胡椒粉和蔥花即可。

排骨三寶粥

原料：排骨、山藥、茨實(shí)、薏米、大米、枸杞、蔥、鹽

做法：

1.茨實(shí)、薏米浸泡約一小時；山藥去皮切塊；排骨氽水。

2.鍋內(nèi)放適量清水，倒入各種食材，加幾片姜，再加少量大米，水開后小火煲約一小時。

3.調(diào)入適量鹽、蔥花，出鍋即可。

木耳山楂粥

原料：大米50克、山楂30克、黑木耳5克、水600毫升

做法：

1.木耳泡發(fā)，洗凈切絲；大米淘洗干凈；山楂洗凈，去核，切丁。

2.鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開中火煮，把淘洗好的大米倒進(jìn)去，煮開后，改小火煮20分鐘。

3.倒入切好的山楂丁，用勺子不停的攪拌10分鐘，盛入碗中即可。

南瓜牛肉皮蛋粥

原料：牛肉150克、南瓜280克、皮蛋2個、毛豆、黑胡椒、白胡椒粉、料酒、鹽、糖、生粉

做法：

1.南瓜洗凈去瓢去皮，切小塊，同洗凈的毛豆一起煮粥。

2.牛肉提前切絲，先用黑胡椒，料酒、鹽、糖、少許生粉抓勻入味，腌幾小時。

3.腌好的牛肉加入煮好的粥里，開火幾秒鐘，攪拌二三下馬上關(guān)火。

4.最后再把皮蛋切小塊扔進(jìn)粥里，再調(diào)點(diǎn)鹽和白胡椒粉即可。