烈日炎炎,酷暑難耐,清涼美味的雪糕成為人們夏季消暑必備。但人們在購買雪糕時往往只注重口味和價格,而很少去關注生產日期和保質期。在市區(qū)部分商超和便利店可以看到,今年生產的雪糕占絕大多數,但也有"跨年雪糕"仍在雪柜貨架上銷售。
專家表示,目前尚無關于雪糕保質期的國家標準,而且雪糕屬于冷凍冷藏食品,對儲存的冷藏條件要求很高,消費者購買時最好選擇生產日期較近的產品。
在各大超市和士多便利店,可以看到不同品牌雪糕的保質期各不相同。和路雪旗下雪糕的保質期為24個月;蒙牛、伊利等品牌的保質期為18個月;哈根達斯的冰淇淋產品保質期為14個月;雀巢旗下一些產品的保質期為12個月。這些市面上銷售的雪糕大部分生產日期為今年4-6月份,但在東風公園附近的一家便利店發(fā)現,一款賓格瑞雪糕標注為2013年12月生產。很多品種的雪糕冷飲都將保質期一行小字印在包裝折疊處,如果不細心查看,消費者不容易看到。
在向生產廠家的客服熱線電話咨詢過程中，蒙牛、伊利兩家公司客服人員均表示,在保質期內的商品可以放心購買和食用,商家去年積壓的產品沒有賣完,今年拿出來繼續(xù)賣的情況也是存在的。雀巢公司客服人員也表示,雪糕類產品在面市前經過了嚴格檢驗,在標示的保質期內完全可以食用。至于產品的保質期問題,客服人員表示,保質期是公司按照相關標準制定的,均有國家相關條款為依據。
廣東省食品行業(yè)協(xié)會會長張俊修表示,現在都是企業(yè)根據自己的生產工藝和技術標準來確定雪糕的保質期,并報質量監(jiān)督部門備案。根據公開資料,2008年國家取消了統(tǒng)一的冷飲保質期標準,此前國家曾對雪糕的保質期做過統(tǒng)一規(guī)定為8個月。
由于雪糕這類產品所含的成分如奶油、蛋白質等各不相同,可以分為很多不同的類型,其原料的復雜性、多樣性造成不同的類型保質期也不相同,國家無法將標準定得過于詳細和統(tǒng)一。因此,我國最新的食品保質期目錄沒有對雪糕等冷凍食品的保質期進行規(guī)定,現在大多數雪糕生產商都是遵循行業(yè)標準和企業(yè)標準。而在現行的商務部2008年底頒發(fā)的行業(yè)標準SB/T10015-2008《冷凍飲品雪糕》中,也未提及關于保質期方面的規(guī)定。
張俊修介紹說,對于雪糕等冷凍飲品,其保質期的制定原則主要是"不能出現腐敗",而食品腐敗變質是一個漸變的過程,很大程度上受到食品配方、生產工藝和保存條件的影響。
"由于雪糕的原料主要是奶,主要成分是蛋白質,所以牛奶也就是蛋白質添加量的多少,往往決定了雪糕的腐敗時間。"張俊修表示,相關的國家標準主要是對雪糕原輔料的衛(wèi)生安全指標做出規(guī)定,在實際操作中,企業(yè)會根據冷飲產品添加成分的不同進行檢驗,從而確定產品保質期。一般而言,按照冷飲產品成分的不同,含水果或堅果類的雪糕保質期短于單一口味的冰棒,含有綠豆或紅豆成分的雪糕保質期一般不超過18個月。
另一方面,冷飲保質期的長短與其質量并沒有直接關聯,只要嚴格控制在低溫儲藏條件下,就不會產生食品安全隱患。張俊修表示,按照規(guī)定,雪糕等冷飲的儲藏環(huán)境低于零下22℃,低溫保存之下,微生物生長緩慢,也不會滋生細菌,只要沒有破壞密封的外包裝,保質期內的雪糕衛(wèi)生指標不會改變。
他表示,不同廠家設置的保質期,還考慮到了商品的市場周轉、資金回籠以及消費者對產品信任等多種因素,這屬于冷凍食品的普遍問題。
有不少消費者都有這樣的經歷,偶爾會買到變形的雪糕。對此,大多數商家都強調是運輸過程中擠壓所致,不會影響雪糕的質量。事實是否如此呢?
張俊修表示,雪糕只有在恒定的冷凍狀態(tài)下,才能適用原有的保質期。正常情況下,雪糕在出廠時都是符合標準的,只要在保質期內,且達到儲存溫度,都不會滋生細菌。但由于運輸過程中存儲溫度沒達到要求,或者超市在儲存、零售時沒有達到冷飲的冷藏條件,都可能造成微生物超標,產品變形、結塊等。這樣的雪糕,即使最后銷售的時候是在冷藏溫度下,也不再是合格產品。
有些雪糕在流通領域搬進搬出,或者由消費者在常溫下帶回家,再或者普通家用冰箱冷凍條件不穩(wěn)定,雪糕的質量也有可能會受影響。
張俊修表示,從以防萬一的角度考慮,現買的雪糕最好盡早吃掉,陳年雪糕少吃為妙。消費者在選購雪糕時,也應盡量挑選生產日期近的。
用于治療成人飲食控制療法效果不理想的高膽固醇血癥(IIa型)，內源性高甘油三酯血癥，單純型(IV型)和混合型(IIb和III型)。特別是適用于以高密度脂蛋白降低和低密度脂蛋白中度升高為特征的血脂異常患者，及2型糖尿病合并高脂血癥的患者。在服藥過程中應繼續(xù)控制飲食。目前，尚無長期臨床對照研究證明非諾貝特在動脈粥樣硬化并發(fā)癥一級和二級預防方面的有效性。
健客價： ￥40本品適用于敏感細菌所引起的下列感染： 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃 體炎等上呼吸道感染(青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無阿奇霉素治療和預防風濕熱療效的資料)。 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可 用于由非多重耐藥淋球菌所
健客價： ￥41適用于敏感細菌所引起的下列感染：支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染（青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無阿奇霉素治療和預防風濕熱療效的資料）。阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的單純性生殖器感染及由
健客價： ￥76本品適用于敏感細菌所引起的下列感染：1. 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染（青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無阿奇霉素治療和預防風濕熱療效的資料）。2. 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的單純
健客價： ￥8.2本品適用于敏感細菌所引起的下列感染： 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃 體炎等上呼吸道感染（青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風濕熱的常用藥物。 阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無阿奇霉素治療和預防風濕熱療效的資料）。 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的單
健客價： ￥5.5本品適用于敏感細菌所引起的下列感染： 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染（青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無阿奇霉素治療和預防風濕熱療效的資料）。 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的
健客價： ￥7.5本品適用于敏感細菌所引起的下列感染： 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染(青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無阿奇霉素治療和預防風濕熱療效的資料)。 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的單純
健客價： ￥56適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染： 慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。 急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。 社區(qū)獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。 咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。 單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌（甲氧西林敏感菌株）、化膿性鏈球菌引起。 注：青霉素是治療和預防鏈球菌
健客價： ￥34.61適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染：慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。社區(qū)獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌（甲氧西林敏感菌株）、化膿性鏈球菌引起。注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染（包括預防風濕熱）的常用
健客價： ￥23用于敏感菌所致的下列輕、中度感染。上呼吸道感染化膿性鏈球菌性咽炎／扁桃體炎，注：通常治療和預防鏈球菌感染(包括預防風濕熱，應選擇肌內注射青霉素。雖然頭孢丙烯—般可有效清除鼻咽部的化膿性鏈球菌，但目前尚無可供借鑒的頭孢丙烯預防繼發(fā)性風濕熱的資料。肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌(包括產β-內酰胺酶菌株)和卡他莫拉菌(包括產β-內酰胺酶菌株)性中耳炎。肺炎鏈球菌、嗜血流感桿菌(包括產β-內酰胺酶菌株)和卡他莫
健客價： ￥22適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染：慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。社區(qū)獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌（甲氧西林敏感菌株）、化膿性鏈球菌引起。 注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染（包括預防風濕熱）的
健客價： ￥26適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染：慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。社區(qū)獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌(甲氧西林敏感菌株)、化膿性鏈球菌引起。注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染(包括預防風濕熱)的常用
健客價： ￥15?？虅谶m用于治療下列敏感菌株引起的感染： 中耳炎：由肺炎雙球菌、流感嗜血桿菌、葡萄球菌、化膿性鏈球菌(A組β溶血性鏈球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 下呼吸道感染(包括肺炎)：山肺炎雙球菌、流感嗜血桿菌。化膿性鏈球菌(A組溶血性鏈球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 上呼吸道感染(包括咽炎和扁桃體炎)：由化膿性鏈球菌(A組溶血性鏈球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染(包括預防風
健客價： ￥26用于敏感菌所致的下列輕、中度感染。 上呼吸道感染 化膿性鏈球菌性咽炎/扁桃體炎。 注：通常治療和預防鏈球菌感染（包括預防風濕熱）應選擇肌肉注射青霉素。雖然頭孢丙烯一般可有效消除鼻咽部的化膿性鏈球菌，但目前尚無可供借鑒的頭孢丙烯預防繼發(fā)性風濕熱的資料。 肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌(包括產β-內酰胺酶菌株)和卡他莫拉菌(包括產β-內酰胺酶菌株)性中耳炎。 肺炎鏈球菌、嗜血流感桿菌(包括產β-內
健客價： ￥29
野生或散養(yǎng)的雞鴨牛羊更有營養(yǎng)價值嗎？
最健康的食用油之一芥花籽油Canola Oil的存在是個陰謀嗎？
有權勢的人都喝高度醬香型的白酒？
可口可樂超限量使用苯甲酸 新奇士碳酸飲料屢上黑名單
健客－國家藥監(jiān)局認證的合法網上藥店，致力于打造優(yōu)質、低價、便捷的網上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務平臺