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讓大蒜充分發(fā)揮出藥理效果,學(xué)會(huì)吃讓口里無蒜味

2017-10-04 來源:大眾衛(wèi)生報(bào)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:大蒜中最被廣泛提及的成分是大蒜素,它有豐富的藥理效果,即使在極低的濃度下也能瞬間殺死傷寒桿菌和流感病毒。通常情況下,完整的生蒜中并不含有大蒜素,只有當(dāng)大蒜瓣被切開或者搗蒜時(shí),生蒜中的兩種成分,蒜氨酸和蒜酶才能得以相聚,生成大蒜素。

  大蒜是個(gè)寶,常吃身體好”、“一香能驅(qū)百臭,一蒜能殺百菌”等諺語是人們健康經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。要想使大蒜發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)功效,在吃法上必須有所講究。那么,大蒜到底應(yīng)該怎么吃呢?

  大蒜中最被廣泛提及的成分是大蒜素,它有豐富的藥理效果,即使在極低的濃度下也能瞬間殺死傷寒桿菌和流感病毒。通常情況下,完整的生蒜中并不含有大蒜素,只有當(dāng)大蒜瓣被切開或者搗蒜時(shí),生蒜中的兩種成分,蒜氨酸和蒜酶才能得以相聚,生成大蒜素。

  因此,若想使大蒜的益處達(dá)到最佳,必須先把它切片或搗碎放在空氣里3-5分鐘左右,等它跟氧氣結(jié)合產(chǎn)生大蒜素才可食用。

  另外,大蒜素帶有特殊的氣味,有些人因此不愿意吃大蒜。這里,給大家介紹兩個(gè)吃大蒜的小秘訣:將大蒜碾碎,生吞下去,減少大蒜在口腔的滯留時(shí)間,蒜液就不會(huì)留存在口里,這樣可以盡量減少嘴里的蒜味;還可以在嚼完大蒜后,喝一口牛奶含漱,或搖頭晃腦一番,讓牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)揮去除蒜味的作用。

 

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