芋頭好處這么多！

　　增強免疫力

　　秋冬季節(jié)，天氣環(huán)境惡劣。很多體質(zhì)較差的人，極易在此時患病，頭痛、感冒、咳嗽、流涕等癥狀煩不勝煩……

　　而芋頭對食欲不振、渾身無力都有很好的緩解作用。

　　從營養(yǎng)角度看，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，能增強人體的免疫功能，特別適合體弱者食用。

　　預(yù)防衰老

　　芋頭中B族維生素的含量很豐富，與一些肉類搭配燉煮，可以營養(yǎng)素互補，不但補氣養(yǎng)血、強筋健骨，而且還能防止皮膚老化，預(yù)防衰老。

　　有助降壓

　　大家在剝生芋頭時經(jīng)常會被芋頭的黏液粘滿手，不易操作?？赡绬?，這一層黏液可是“堪比黃金”的！

　　芋頭黏液中含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

　　如用芋頭煲湯，可以使這種黏液蛋白為人體更好地吸收，能夠起到降低血壓和膽固醇的作用。

　　養(yǎng)胃+減肥

　　入冬胃病易于發(fā)作，很多人出現(xiàn)食欲不好、腹脹的癥狀，那正是適合吃點芋頭。而且芋頭含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便。

　　中醫(yī)認(rèn)為，芋頭入脾、胃經(jīng)，有益胃寬腸、補益脾腎、散結(jié)化痰、調(diào)節(jié)中氣的功用。

　　另外，芋頭膳食纖維豐富，每100g芋頭僅含有79千卡的熱量，僅為同克重米飯所含熱量的三分之二。

　　因此，清蒸的芋頭是代替主食的不錯選擇。

　　護牙齒

　　芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，而氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分，因此具有一定的幫助護齒的功效。

　　如何挑選好芋頭

　　看：看外形

　　想買到新鮮、好吃的芋頭可要看好了，芋頭表面不能有腐爛的部分，個頭越大越完整的越好吃。

　　聞：聞味道

　　新鮮的芋頭剛從土里挖出來不久，有濕潤的泥土氣味。

　　稱：稱重量

　　個頭差不多的兩個芋頭中，要選輕一些的，淀粉含量充足，口感更香甜軟糯。

　　切：切開看

　　用刀稍稍切開芋頭根須部位，如果粘在刀上的液體粘稠潔白，那么這個芋頭一定很美味。