專題四嚴格低磷飲食

　　磷是一種礦物質(zhì)，有助于保持骨骼的強健和健康，可能將其稱作磷或磷酸鹽。

　　隨著腎功能下降，您的血磷水平會升高，導致皮膚瘙癢或關節(jié)疼痛及骨鈣流失。因此，您需要限制高磷食物和中磷食物的攝入量，包括牛奶、奶酪及其他奶制品和蛋白質(zhì)食物，例如肉類、魚類和家禽。但為保持整體營養(yǎng)狀況良好，您仍需要奶制品和蛋白質(zhì)食物，所以您的營養(yǎng)師會確保您的日常飲食計劃包含足夠的奶制品和蛋白質(zhì)食物。

　　一般來說，高磷食物（如種子、堅果、干豌豆、豆類和粗糧）不包括在您的日常飲食計劃中。

　　您需要仔細閱讀食物標簽“隱藏”的磷來源，例如磷酸和磷酸鈉（磷常用于多種肉制品，如新鮮豬肉或冷凍雞胸肉）。這些食物的磷含量可能非常高。此外，大部分的加工肉類和許多飲料（尤其是可樂）都添加了磷酸鹽。

　　K／DOQI指南建議CKD1～4期患者的飲食磷攝入應依據(jù)實驗室檢查結(jié)果，CKD5期患者磷攝入為800～1000mg／d。您的醫(yī)生可能會開處磷酸鹽結(jié)合劑。這種藥物可結(jié)合您腸道中的磷。結(jié)合的磷會經(jīng)大便排出。為使磷酸鹽結(jié)合劑正常起效，您必須將其與食物同服：最好是在進餐或吃零食過程中服用。磷酸鹽結(jié)合劑不可與補充鐵劑同服。