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為什么要用鹽水泡菠蘿

2017-05-10 來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 聯(lián)盟
摘要:菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì),這種物質(zhì)是一種過敏物質(zhì),會導(dǎo)致過敏反應(yīng),也就是菠蘿病。癥狀有腹瀉,腹痛,嘔吐,頭昏,口舌發(fā)麻,全身發(fā)癢,嚴重會出現(xiàn)呼吸困難,休克等一系列過敏反應(yīng)。

  菠蘿營養(yǎng)豐富,不僅可以解暑,而且有助于腸道消化,我們都知道,吃菠蘿得時候要用鹽水泡一下才能吃,這是什么原因呢?到底泡多長時間才合適呢?

  鹽水泡菠蘿的原因

  菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì),這種物質(zhì)是一種過敏物質(zhì),會導(dǎo)致過敏反應(yīng),也就是菠蘿病。癥狀有腹瀉,腹痛,嘔吐,頭昏,口舌發(fā)麻,全身發(fā)癢,嚴重會出現(xiàn)呼吸困難,休克等一系列過敏反應(yīng)。

  鹽水的作用

  鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過敏物質(zhì),讓它失去對人體的毒性,當然對過敏體質(zhì)人群是沒什么用的。所以過敏體質(zhì)人群還是不要吃菠蘿了,少量還是可以的。

  怎樣泡菠蘿

  首先切去果皮,然后切開放進鹽水里面浸泡,然后浸泡三十分鐘左右就可以食用了。

  泡鹽水的好處

  可以讓味道更加鮮美,泡菠蘿不僅可以去除過敏物質(zhì),還可以把菠蘿中的有機酸分解,讓菠蘿變得更加甜,另外,菠蘿中的草酸有礙于人體對鈣鐵的稀有,鹽水能中和酸性,減少對人體的傷害。

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