端午節(jié)過(guò)后，水果攤老大的位置便被楊梅給接手過(guò)來(lái)了。楊梅的產(chǎn)期很短，若在6月的初夏沒(méi)有抓住，就只能再等第二年的豐收啦。東坡先生曾經(jīng)用“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”來(lái)稱(chēng)贊它的美味。

　　大家都知道除了楊桃，腎友們只要沒(méi)有其他并發(fā)癥，每天吃200g水果可以幫助我們補(bǔ)充充足的維生素。楊梅作為一種優(yōu)秀的水果，大家自然可以食用，但是咋吃還是有講究。

　　最健康的吃法——新鮮適量食用

　　新鮮楊梅富含青花素、維生素C等抗氧化物，在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)被逐步消耗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低，買(mǎi)回來(lái)后最好貯藏在冰箱里，兩天內(nèi)把它吃完。

　　雖然楊梅可以幫我們補(bǔ)充各種維生素和膳食纖維，但吃太多也會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。楊梅富含果糖，食用過(guò)多會(huì)引起血糖波動(dòng)。楊梅中還含有大量有機(jī)酸，故很多人食用過(guò)量楊梅后會(huì)出現(xiàn)牙齒酸軟、口腔潰瘍甚至腹瀉的情況。

　　對(duì)于大部分腎友來(lái)說(shuō)，楊梅每天食用200g最為理想，相當(dāng)于10-15顆中等大小的楊梅。

　　買(mǎi)太多吃不完——洗凈消毒放速凍

　　我們買(mǎi)了太多楊梅，一時(shí)間吃不完怎么辦？低溫貯存最安全。

　　將楊梅放入速凍前需要先洗凈，然后再上鍋大火蒸5-10分鐘，殺死大部分的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，下次取出來(lái)解凍之后，稍微清洗一下就能吃啦。

　　這樣處理會(huì)變得難吃嗎？

　　其實(shí)口感相差不多，安全性卻大大提高了。新鮮楊梅中有各種各樣的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等等有害物質(zhì)，加上家用冰箱的速凍溫度比較高，波動(dòng)幅度也比較大，直接冷凍很容易發(fā)生品質(zhì)變化的情況，所以我們?cè)趦?chǔ)存之前一定要先對(duì)楊梅進(jìn)行消毒處理。

　　拒絕鹽腌楊梅

　　鹽腌的楊梅吃一兩顆一天的鹽分就攝入超標(biāo)了。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉鹽不僅會(huì)大大加重血壓的負(fù)擔(dān)，還會(huì)大大增加腎臟的工作量，很容易出現(xiàn)尿蛋白增多、水腫等嚴(yán)重后果。所以大家一定不能吃鹽腌的楊梅。

　　純粹糖腌的楊梅，沒(méi)有糖尿病的腎友們可以吃一點(diǎn)，但其中維生素幾乎消失殆盡，屬于垃圾食品，所以大家偶爾吃個(gè)一兩個(gè)就好。

　　注意！蜜餞楊梅雖然吃起來(lái)是甜的，但是其中會(huì)加入很多鈉鹽來(lái)豐富口感，同樣也是高鹽食品，腎友們千萬(wàn)不能食用。