β-胡蘿卜素（β-Car）概述

β—胡蘿卜素是類(lèi)胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果...等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，在抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。β—胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不會(huì)有因過(guò)量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。另外，在促進(jìn)動(dòng)物的生育與成長(zhǎng)也具有較好的功效。

• 檢查部位 全身
• 科室 營(yíng)養(yǎng)科
• 相關(guān)疾病 肝硬化 糖尿病乳酸性酸中毒 糖尿病腎病 慢性腎炎 營(yíng)養(yǎng)不良性肝硬化 I型糖尿病 糖尿病
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• 相關(guān)癥狀 低血糖癥 糖尿 血紅蛋白尿 膿尿 乳糜尿 血尿 少尿 多尿 尿失禁與遺尿 排尿困難及尿潴留 尿頻伴尿急和尿痛 腎病綜合征 急性腎衰竭 蛋白尿 尿失禁 腹水
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β-胡蘿卜素（β-Car）正常值

• 0.93～3.7μmol/L (50～200μg/dl)。

β-胡蘿卜素（β-Car）臨床意義

• (1)增多：黏液性水腫、糖尿病、慢性腎炎。大量攝入胡蘿卜素，血清β-胡蘿卜素可達(dá)9.3μmol/L(500μg/dl)，稱(chēng)胡蘿卜素血癥，幾周后方可消失。
  (2)減少：肝硬化。

β-胡蘿卜素（β-Car）檢查方法

• （1）吸取血清3ml置25ml玻塞磨口錐形瓶?jī)?nèi)，滴加無(wú)水乙醇3ml，邊加邊旋轉(zhuǎn)混勻。再加石油醚6ml，蓋上玻塞，充分旋轉(zhuǎn)混勻約數(shù)分鐘。
  （2）轉(zhuǎn)入15ml帶塞離心管中，加塞，低速離心（約900g）約1～2min。
  （3）將石油醚層全部吸出盛于帶塞試管中，待測(cè)。
  （4）用450nm波長(zhǎng)，1cm比色皿，以石油醚校正吸光度到0點(diǎn)，讀取上述提取液的吸光度，查標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，即可求得血清β胡蘿卜素的含量（保留比色液作維生素A測(cè)定）。

   

β-胡蘿卜素（β-Car）注意事項(xiàng)

• 在抽血前不宜食用富含β胡蘿卜素的食物，如綠色或黃色蔬菜，如菠菜、草頭、豌豆苗、韭菜、紅心甘薯、胡蘿卜、南瓜等。