多少年以來(lái)，隨著人們對(duì)甲亢病理、生理研究的不斷深入，以及臨床經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，逐步認(rèn)識(shí)到含碘中藥及食物對(duì)甲亢治療的利與弊。甲亢患者為什么不能長(zhǎng)期食用高碘食物？碘是合成甲狀腺激素的一個(gè)重要元素，在一定量的限度內(nèi)，甲狀腺激素的合成量隨碘的劑量增加而增加，如果劑量超過(guò)了限度(正常人為5毫克/日、甲亢病人為2毫克/日)，則暫時(shí)性的抑制甲狀腺激素的合成與釋放，使血中甲狀腺激素的含量很快下降，病人癥狀迅速緩解。

　　甲亢患者為什么不能長(zhǎng)期食用高碘食物？需要強(qiáng)調(diào)的是碘對(duì)甲狀腺激素的合成和釋放的抑制是暫時(shí)的，如果長(zhǎng)期服用高碘食物(藥物)如：海帶、海魚(yú)、海蜇皮等高碘食物，則甲狀腺對(duì)碘的抑制作用可產(chǎn)生“適應(yīng)”，使甲狀腺激素的合成從碘的抑制下“逸脫”，“逸脫”后甲狀腺激素的合成重新加速，使甲狀腺內(nèi)的甲狀腺激素的積存與日俱增，大量積存的甲狀腺激素釋放到血液中，血中甲狀腺激素濃度驟增，則可引起甲亢的復(fù)發(fā)。

　　專家提醒：對(duì)于長(zhǎng)期服用大量高碘食物(藥物)是不適宜的。尚需說(shuō)明的是缺碘不是甲亢的發(fā)病原因，故而碘制劑和高碘食物不能作為甲亢治療和食療的主要藥物或食物。