豆類和菌類一樣,老年人食用后有很多益處。民間諺語云,“每天吃豆三錢,何須服藥連年”、“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”。
豆類在日常飲食中扮演著十分重要的角色。
現(xiàn)代營養(yǎng)學證實,每天堅持食用豆類食品,只需2周時間,人體脂肪含量就會下降,并且增強免疫力、降低患病率。
1、小豆豉,大營養(yǎng)
豆豉最早記錄在我們中國,后來海外。我國臺灣人稱豆豉為“蔭豉”,日本人稱豆豉為“納豉”、“納豆”,東南亞各國也普遍食用豆豉。豆豉屬于發(fā)酵食品,含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鈷、硒、鉬、硫胺素、核黃素、尼克酸等。豆豉含蛋白質為39.3%,而牛肉為22.7%,脂肪含量豆豉為8.2%,牛肉為4.9%,最重要的是它對血栓的作用。豆豉,是老人的“長壽豆”。養(yǎng)成常吃豆豉的習慣,不僅有助于老年人開胃消食、祛風散寒,還能預防腦血栓的發(fā)生。
2、老祖宗留下的好寶貝
明代李時珍在《本草綱目》中對豆豉的功效記載最為詳細:“黑豆性平,作豉則溫,既蒸暑,故能升能散。得蔥則發(fā)汗,得鹽則能吐,得酒則治風,得蒜則止血,炒熟則又能止汗……”即豆豉可以開胃消食、祛風散寒、治療水土不服等。
近年來研究發(fā)現(xiàn),豆豉中鈷的含量是小麥的40倍,對預防冠心病有良好的作用。此外,豆豉還能改善大腦的血流量,有效預防腦血栓的形成。
3、咸淡豆豉,兩種風味
豆豉為黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成,有咸淡兩種。
但是咸豆豉老人不能多吃,每日以少于50克為宜。咸豆豉在加工過程中會加入很多鹽分,如果菜肴中已加入豆豉,則應減少用鹽量,以免攝入鹽分過多。淡豆豉就沒有鹽分攝入過量的問題了。
4、溶栓第一“豆”
老年人因腦血栓會造成老年癡呆癥,現(xiàn)代醫(yī)學束手無策。日本醫(yī)學家發(fā)現(xiàn),中國人用黑豆制成的豆鼓,含有大量能溶解血栓的尿激酶,更使人驚奇的是,豆豉所含的細菌能產生大量維生素B和抗生素,因此他們認為老年人多吃豆豉能有效地預防腦血栓的形成,總之,吃豆豉對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆癥很有效果。
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5、食用方法
鮮豆豉含有大量有益菌,不宜加熱食用。可以直接食用,搭配酸奶、果汁食用,或者佐餐(拌飯、拌面條)及拌制涼菜、沙拉均可。
本品能補充人體日常生理功能所需的能量及營養(yǎng)成分。
健客價: ¥39可作為全營養(yǎng)支持或部分營養(yǎng)補充,適用于成人及四歲或四歲以上的兒童.可口服或管飼.
健客價: ¥61.5能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物,以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人。
健客價: ¥68本品不能替代藥物。
健客價: ¥22本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.厭食和其相關的疾?。?-因代謝應激,如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 -神經性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質 癌性惡病質和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂; - 頜面部損傷
健客價: ¥70百普素適用于胃腸道功能有損失,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.代謝性胃腸道功能障礙:胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋病;2.危重疾?。簢乐責齻?chuàng)傷、膿毒癥、大手術后的恢復期;3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng);4.腸道準備。百普素能用于糖尿病病人
健客價: ¥65本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1. 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術后的恢復期 3. 營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng) 4. 腸道準備 本品能用于糖
健客價: ¥79用于嚴重創(chuàng)傷,消耗性疾病或手術后營養(yǎng)不足的補充以及腫瘤放療或化療的支持治療。
健客價: ¥90適用于營養(yǎng)不良的腫瘤患者,包括惡病質、厭食癥、咀嚼及香咽障礙等病況,也適用于脂肪或ω-3脂肪酸需要量增高的其它疾病患者,為患提供全部營養(yǎng)或營養(yǎng)補充。病人胃腸道功能應適用腸內營養(yǎng)。
健客價: ¥50本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于: 代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價: ¥118用于胃腸道功能有損失,而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人。
健客價: ¥260本品不能代替藥物
健客價: ¥199本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于:1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價: ¥47本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內營養(yǎng)治療的病人。 主要用于:1.代謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術后的恢復期3.營養(yǎng)不良病人的手術前喂養(yǎng)4.腸道準備本品能用于糖尿病病人。
健客價: ¥54本品可作為全部營養(yǎng)來源或營養(yǎng)補充劑提供給無法正常進食的病人,尤其是不能耐受大容量喂養(yǎng)或需要高能量的病人。適用于以下情況:高分解代謝狀況、液體入量受限(如心功能不全病人)、惡液質、厭食癥、康復期、咀嚼或吞咽困難以及營養(yǎng)不良病人的術前準備。本品含豐富的膳食纖維,有利于維持患者腸道結構和功能,適于長期應用。
健客價: ¥59南求牌恒力片:抗疲勞。Swisse混合蛋白粉固體飲料:幫助每日攝入充足的蛋白質
健客價: ¥297對低渣營養(yǎng)劑不耐受的患者營養(yǎng)不良或有營養(yǎng)不良可能的患者需要管飼液體營養(yǎng)制劑的患者需要低甜味營養(yǎng)制劑的患者本品含膳食纖維,特別適用于長期管飼患者及老年患者。
健客價: ¥64與孕激素聯(lián)合使用建立人工月經周期中用于補充主要與自然或人工絕經相關的雌激素缺乏:血管舒縮性疾病(潮熱),生殖泌尿道營養(yǎng)性疾病(外陰陰道萎縮,性交困難,尿失禁)以及精神性疾病(睡眠障礙,衰弱)。
健客價: ¥32本品適用于糖尿病患者,可為有以下癥狀的糖尿病患者提供全部腸內營養(yǎng):咀嚼和吞咽障礙、食道梗阻、中風后意識喪失、惡病質、厭食或疾病康復期、糖尿病合并營養(yǎng)不良,也可用于其他糖尿病患者補充營養(yǎng)。
健客價: ¥65.5補充鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2。
健客價: ¥19達格列凈片(安達唐):FARXIGA是一種鈉-葡萄糖協(xié)同轉運蛋白2(SGLT2)抑制劑適用在有2型糖尿病成人中作為輔助飲食和運動改善血糖控制。 加特福牌鉻樂控乳片:輔助降血糖。
健客價: ¥668恩替卡韋片:本品適用于病毒復制活躍,血清轉氨酶ALT持續(xù)升高或肝臟組織學顯示有活動性病變的慢性成人乙型肝炎的治療。 康力士安迪膠囊:對化學性肝損傷有輔助保護作用。
健客價: ¥1180恩曲他濱替諾福韋片(舒發(fā)泰):恩曲他濱替諾福韋適用于與其他抗逆轉錄病毒藥物聯(lián)用,治療成人和12歲(含)以上兒童的 HIV-1感染。 康百力松果體素片:改善睡眠。 B族維生素片:補充多種B族維生素。
健客價: ¥2280西格列汀二甲雙胍片(II)(捷諾達):本品配合飲食和運動治療,用于經二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。 加特福牌鉻樂控乳片:輔助降血糖。
健客價: ¥668