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究竟是直接吃芹菜好 還是榨汁喝蔬菜汁比較好

2017-12-06 來源: 陪你養(yǎng)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蔬菜汁因為屬于液態(tài),相較于直接食用蔬菜,其中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收,適合吸收功能比較差的老人、兒童,以及正在吃流食的人

  在女性減肥圈內(nèi)流行一種減肥方法,那就是喝蔬菜汁,甚至一些人拿明星喝蔬菜汁減肥來證明。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜,到底哪種才更好呢?

  喝蔬菜汁的好處

  首先,蔬菜汁屬于生吃蔬菜的一種,避免了蔬菜中維生素的流失。

  其次,蔬菜汁中富含大量的維生素、礦物質(zhì)、多酚類物質(zhì),比加熱后的蔬菜中營養(yǎng)更豐富。以其中維生素C為例,一般維生素C加熱后大量流失,存在量幾乎為零,而想要充分吸收蔬菜中的維生素C,喝蔬菜汁是最好的選擇。

  再者,蔬菜汁因為屬于液態(tài),相較于直接食用蔬菜,其中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收,適合吸收功能比較差的老人、兒童,以及正在吃流食的人。

  蔬菜汁的缺點

  1、缺乏膳食纖維,不能起到改善便秘、提高飽腹感、調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用。

  2、可能存在衛(wèi)生問題。

  吃芹菜好還是喝蔬菜汁好

  其實這主要取決于大家的需求,如果想要補(bǔ)充維生素、清熱解毒、解渴、利尿,那么建議喝芹菜汁。

  如果想要減肥、提高飽腹感、通便潤腸、調(diào)節(jié)血脂和血糖等,可以選擇食用芹菜,而非榨汁。這樣可以更充分的利用芹菜中的膳食纖維。

  健康喝蔬菜汁的幾個注意事項:

  1、不加糖。市面上出售的蔬菜汁為了口感,會添加糖分,甚至是調(diào)味劑。但是這對減肥并不利,會額外的增加熱量。不管是自制還是購買,都應(yīng)該注意這一點,認(rèn)真查看說明書。

  2、不宜加熱。加熱后不僅導(dǎo)致維生素流失,還會加快其中鐵的氧化。

  3、避免與牛奶、鈣片同服。因為蔬菜汁中含有草酸類物質(zhì),容顏引起牛奶沉淀,以及影響鈣片吸收。

  4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁。

  5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干凈,如果做不到這一點,還是選擇熟吃蔬菜。

  6、蔬菜汁最好與白開水、蜂蜜、檸檬汁等搭配飲用。

  蔬菜汁比果汁哪個更好

  不少人都會有類似的疑問,其實這種疑問與蔬菜比水果更好是一個道理。

  蔬菜和水果并不存在比較的現(xiàn)象,因為屬于不同的食物,誰也不能代替誰。蔬菜中富含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維高于水果,而水果中果糖、有機(jī)酸含量更高。我國的膳食指南中提出,一個健康的成人,每天食用蔬菜300-500g,水果200-400g。

  如果非要說蔬菜汁和蔬果汁哪個更好,那么就需要看個人需求,總體來說,想減肥選擇蔬菜汁。

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