這些野菜能抗癌為家人收藏起來

2015-03-30 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：時令進(jìn)入四月，各處都是草長鶯飛的景象。不少人會在周末去郊外踏踏青，順便挖點(diǎn)野菜嘗鮮。其實(shí)，這些生在路邊的野菜不僅營養(yǎng)豐富，而且具有預(yù)防腫瘤的作用，這已經(jīng)被醫(yī)學(xué)專家所證實(shí)。今天健客網(wǎng)小編給您介紹幾種常見的野菜。

　　時令進(jìn)入四月，各處都是草長鶯飛的景象。不少人會在周末去郊外踏踏青，順便挖點(diǎn)野菜嘗鮮。其實(shí)，這些生在路邊的野菜不僅營養(yǎng)豐富，而且具有預(yù)防腫瘤的作用，這已經(jīng)被醫(yī)學(xué)專家所證實(shí)。據(jù)現(xiàn)代快報近日報道，蘇州大學(xué)附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳學(xué)英接受采訪表示，比起家常蔬菜，野菜營養(yǎng)更為豐富，確實(shí)具有一定的抗癌效果。今天健客網(wǎng)小編給您介紹幾種常見的野菜。

馬齒菜降血糖

　　馬齒菜又名馬齒草、五方草、長壽菜，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質(zhì)、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。馬齒菜清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過水之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

補(bǔ)虛健脾吃薺菜

　　薺菜具有涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水之功效。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

燥熱天多吃莧菜

　　莧菜紫紅色的湯汁大家都不陌生。其實(shí)莧菜有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。

水芹菜降血壓

　　水芹菜又叫水芹﹑河芹，莖中空的，葉子呈三角形，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

蕨菜有安神作用

　　蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，具有清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

蒲公英能抗菌

　　蒲公英又叫婆婆丁，婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

車前草能解毒

　　車前草具有清熱利尿，涼血，解毒之功效。在中醫(yī)里，車前草能治熱結(jié)膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。車前草開水燙熟和其他食材伴食，或者做湯，烹炒都可以。和其他野菜一樣，也可以做粥和餡。

小貼士：

挖野菜一定避開污染區(qū)

　　挖野菜也要看地方。最好挑選那些遠(yuǎn)離城區(qū)、沒有污染的野菜。如果野菜受到污染，不僅起不到好的保健效果，還有可能影響健康。挖野菜應(yīng)該避開尾氣污染重的馬路邊，可能噴灑農(nóng)藥的公共綠地、重金屬超標(biāo)區(qū)域。

路邊的野菜你別亂挖

　　小編注意到，每年都會有一些關(guān)于食用野菜中毒的報道。本月初，媒體就報道了江蘇宿遷就有對母子因為食用從野外挖回的薺菜和枸杞頭食物中毒一事。如果真想去采挖，請務(wù)必了解采摘地的情況。對于不熟悉的野菜品種，也不要隨意采摘和食用。

市場上改良野菜品種也不少口味沒那么重

　　據(jù)了解，近幾年很多品種的野菜都開始大棚種植了。目前市場里常見到的有薺菜、馬蘭頭、香椿頭、蘆蒿等品種。其實(shí)，野生的野菜大多味道更重，很多人吃不慣，加上無法保證在最佳時間采收，不少野生的野菜吃口會更老一些。而人工種植的野菜，普遍辛辣苦味要淡一些，更符合大眾口味。

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品更多>

清熱解毒，散瘀止痛。用于熱毒瘀血壅滯腸胃而致的胃癌、食道癌、賁門癌、直腸癌等消化道腫瘤。

健客價：￥66

清熱解毒，散瘀止痛，用于熱毒瘀血壅滯腸胃而致的胃癌，食道癌、賁門癌、直腸癌等消化道腫瘤。

健客價：￥103

靈芝口服液(正清)：健脾和胃，寧心安神。用于心脾兩虛的神經(jīng)衰弱，癥見：失眠、健忘、精神不振、倦怠乏力。荷氏威士雅牌蛋白質(zhì)粉：荷氏威士雅牌蛋白質(zhì)粉能有效增強(qiáng)免疫力。

健客價：￥288

用于抑制金黃色葡萄球菌、痤瘡丙酸桿菌、白色念珠菌、銅綠假單胞菌等皮膚常見細(xì)菌。改善輕、中、重度痤瘡及皮炎、濕疹、美容術(shù)后的丘疹、膿皰、結(jié)節(jié)、囊腫等皮損和紅斑、干燥脫屑、瘙癢癥狀；預(yù)防痤瘡愈后早期色素沉著、減少疤痕；保濕、修復(fù)皮膚屏障；預(yù)防感染、促進(jìn)創(chuàng)面愈合。

健客價：￥188