白菜炒木耳

　　原料：白菜200克，木耳30克，花椒、蔥、姜、八角適量

　　做法：

　　１、白菜用手撒片（這一步可是關鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事）

　?。?、木耳用溫水泡至變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；

　　３、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；

　?。?、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量；

　?。?、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

　　營養(yǎng)師點評：

　　木耳每百克熱量205卡路里，50－70克/日（水發(fā)），減少血糖波動，調(diào)節(jié)胰島素分泌，降低血脂和膽固醇。

　　白菜每百克熱量為17千卡，每日宜食220－310克，白菜內(nèi)含多種蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有清熱、除煩、止渴的功效。

　　另外，還含有大量的膳食纖維，常吃可防止大便干燥，是糖尿病友的理想佳蔬。