蔬菜為什么也能“降糖”？

2017-09-08 來(lái)源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：蔬菜是人們每天必不可少的食物，特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖尿病患者非常重要，有些營(yíng)養(yǎng)素還能起到很好的治療作用，如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂等。

　　作為糖友都熟知，糖尿病人需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食和運(yùn)動(dòng)的的治療方法，這也是最基礎(chǔ)的治療。

　　飲食原則

　　1、飲食清淡

　　2、少量多餐

　　3、戒煙、限酒

　　4、控制總熱量

　　5、合理安排各種營(yíng)養(yǎng)成分

　　6、食物的品種應(yīng)多樣化

　　宜多食高膳食纖維食物，如蕎麥、燕麥、豆類(lèi)和蔬菜等。既然說(shuō)蔬菜我們就來(lái)談?wù)勈卟藶楹慰梢越笛恰?/div>

　　蔬菜為何能“降糖”

　　蔬菜是人們每天必不可少的食物，特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖尿病患者非常重要，有些營(yíng)養(yǎng)素還能起到很好的治療作用，如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂等。

　　此外，蔬菜還含有豐富的果膠和有機(jī)酸，對(duì)糖尿病患者血糖的調(diào)節(jié)和防治并發(fā)癥起著重要的作用。因此，糖尿患病者宜多吃點(diǎn)蔬菜，在蔬菜攝入量足夠的前提下，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。

　　蔬菜富含膳食纖維，膳食纖維具有吸水性，可使腸內(nèi)容物膨脹，增加黏性，減慢胃排空和營(yíng)養(yǎng)素的吸收，增加膽酸的排泄，改變食物在胃腸道中的傳送時(shí)間，放慢小腸的消化吸收，并能夠在大腸分解多糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細(xì)菌代謝物。

　　故能降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量，防止餐后血糖急劇升高，同時(shí)還可降低膽固醇，預(yù)防糖尿病合并高脂血癥及冠心病。

　　糖尿病皮膚病變是一種常見(jiàn)的糖尿病并發(fā)癥，是在糖尿病高血糖的影響下，身體最大器官的病變。糖尿病患者多食用蔬菜，可以降低膽固醇及清血，使血液在血管的流動(dòng)更加順暢，改善疲勞感及肩膀酸痛，同時(shí)起到凈化血液的作用。

　　蔬菜對(duì)人體還有堿化體質(zhì)的作用，可平衡血液酸堿值，活化體細(xì)胞，加速體內(nèi)酸毒的排除，能快速且徹底地提升對(duì)病毒的抵抗力、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞再生及代謝能力和增強(qiáng)身體自我修復(fù)能力。

　　蔬菜可分為葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、莢豆類(lèi)、花菜類(lèi)等。它們含碳水化合物的量各不相同，其中葉類(lèi)、瓜類(lèi)含量較低。

　　糖尿病患者在進(jìn)食適量的主食、動(dòng)物性食品和油脂之外，對(duì)葉類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜的攝入量可不必嚴(yán)格限制，一般每天可攝入500～600克。但淀粉含量高含碳水化合物較高的蔬菜，不宜多吃，且吃時(shí)一定要相應(yīng)減少主食的量。

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養(yǎng)陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛，脈絡(luò)瘀阻所致的消渴病(糖尿病)，證見(jiàn)：神疲乏力，肢麻疼痛，頭暈耳鳴，自汗等。

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