大家都知道腎臟病在飲食方面需要格外注意，要保證少量并適量的優(yōu)質蛋白飲食。那么，什么叫少量并適量呢？少吃肉嗎？適量又是多少呢？這些疑問，我們現在就為您一一解答：

　　什么是“少量并適量”

　　少量和適量在這里是相對于普通人而言的。

　　大部分家庭每天正常攝入的蛋白質，

　　人均量可達75g以上，

　　顯然這個數值

　　對于需要限制蛋白質攝入量的腎病患者來說，

　　是遠遠超標的。

　　之前我們提到過，腎病患者（無水腫）每天應攝入的蛋白質要保持在0.6g~1.0g/KG體重（如體重60kg的腎病1期病友，一天可攝入蛋白質36g~60g）超出這個標準就會使腎臟負擔更加嚴重。而且這個范圍內的值是要根據腎功能的損害程度逐步遞減的，腎損越重，攝入須越少。

　　一般來說，只有腎功能不全1期才能達到0.8g~1.0g/KG體重（接上，48g~60g）的標準，到了腎功能不全4、5期（基本已是尿毒癥期）時，蛋白質攝入標準已經降到了0.6g/KG體重（36g）。

　　少量就是少吃肉？

　　恰恰不是。由于腎病患者對于蛋白質的要求高，因此病友反而需要“多”吃肉。但這里的多吃，指的是在飲食中占較大比重，尤其是富含蛋白質的飲食。

　　腎病患者有很多忌食的東西，不少高優(yōu)質蛋白食物是不能吃的，僅剩豬瘦肉、驢肉、部分禽類和水產品、雞蛋、牛奶和糧谷、蔬果等中可以攝取蛋白質了。

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　　但由于牛奶是液體，需要算入患者日攝水量、雞蛋吃多了無法吸收利用，并會引發(fā)高血脂、谷糧中的植物蛋白不容易消化、蔬果中大多含蛋白少，含鉀鹽卻較高等這幾方面原因，腎病患者的飲食范圍就更加狹窄。為此，病友們攝取優(yōu)質蛋白的最佳來源就只能是肉食了。

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　　那么，適量到底是能吃多少？

　　主食是三餐必不可少的，為此病友們最好每天早晚各食用一小碗米飯或半個饅頭（蛋白質約4g）；一顆蛋清或一袋牛奶含量都在6g左右。外加3、4兩豬肉或雞肉搭配綠葉菜食用，魚肉的話可以稍多于4兩。

　　“適量”確實比較難掌握，我們又不可能每次吃飯前都稱一下。為此，病友們在購買肉食時可以讓攤主幫忙分好分量，恰當保存，每次做飯前都取一份來用。

　　大家不要怕麻煩，畢竟腎臟受損是個嚴重的事情，如果我們再不遵循正確的原則，繼續(xù)無節(jié)制的進食富營養(yǎng)的食物，一再加重腎臟負擔，等到病情惡化的時候，那才是真正的大麻煩。