英國南安普敦大學的一項新研究發(fā)現，咖啡喝得越多，就越不容易罹患肝細胞癌（HCC）。如果每天喝上1杯含咖啡因的咖啡，患肝癌的風險就會減少20%，如果喝2杯咖啡，此風險就會降低35%，如果每天喝咖啡5杯以上，則患肝癌的風險就會減半。

　　對于長期喝咖啡和那些不常喝咖啡的人來說，咖啡的這種保護作用一樣。不過，咖啡喝得越多，其預防肝癌的作用就越大，盡管每天喝5杯以上咖啡的相關數據很少。而不含咖啡因的咖啡對于預防肝癌也是有益的，但效果不那么明顯。

　　最近，發(fā)表在《英國醫(yī)學期刊》電子版上的這項研究稱，通過對26項觀察性研究的數據進行仔細調查，這26項研究共包括225萬名參與者。這項最新研究對每天喝1至5杯含咖啡因咖啡的人群患肝細胞癌（HCC）的相對風險進行了計算。

　　研究人員表示，人們普遍認為喝咖啡具有許多益處，而這些最新研究結果表明，咖啡對肝癌風險有著明顯影響。但并不是建議每個人每天都要喝5杯咖啡。對大量攝入含咖啡因咖啡的潛在危害性仍要進行更多的探討，已有證據表明，某些群體（如孕婦）應避免喝過多咖啡。

　　咖啡中發(fā)現的化合物分子具有抗氧化、抗炎、抗癌等有益特性，研究人員認為這可以用來解釋習慣喝咖啡的人較少患慢性肝病和肝癌的原因。

　　研究人員指出，該項研究已經表明，咖啡降低肝硬化和肝癌的作用呈劑量依賴性。以前也有研究稱，咖啡可減少許多其他原因所致死亡的風險，而該項研究又增加了相關證據，只要喝咖啡不過量，就是一種極好的天然藥物。