健康美味又吃不胖的午餐，你應該這么煮

2017-05-24 來源：減肥菜譜標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：去皮的雞胸肉熱量不高，很適合減肥keepfit人群食用，而雞胸肉中含有很高的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收利用，可以起到增強體力，強壯身體的作用。

　　午餐菜譜

　　糙米飯+涼拌雞絲+白灼蝦+素炒平菇+橙子

　　熱量分布情況糙米飯1碗（200大卡）；涼拌雞絲150克（280大卡）；白灼蝦100克（140大卡）；素炒平菇200克（70大卡）；橙子1個（50大卡），總熱量約為740大卡。

　　糙米飯制作

　　用料：糙米30克，大米30克，清水適量做法步驟：1.糙米和大米淘洗干凈后，提前浸泡2小時；

　　2.加入適量的水按下煮飯鍵，待到保溫即可，和平時燒飯一樣。

　　說明：糙米飯富含纖維、維生素B、E群等營養(yǎng)元素，多吃可以加快腸道蠕動，幫助促進新陳代謝和調(diào)理脾胃機能等。

　　涼拌雞絲制作

　　用料：雞胸肉150克，木耳10克，辣椒一根，小蔥一根，醋一勺，香油1小勺，生抽1小勺，食鹽1小勺，白糖1/2小勺，芝麻醬1勺，黃酒少許，姜片若干做法步驟：1.木耳洗凈泡發(fā)，放入開水中焯燙一分鐘后，撈出瀝干備用；2.焯過黑木耳的水里加入姜片、蔥結(jié)、黃酒，煮開后放入雞胸肉煮熟，撈出放涼；3.生抽、醋、香油、白糖、芝麻醬、食鹽等放入碗中調(diào)成醬汁；4.煮熟的雞胸肉裝在保鮮袋里，用搟面杖敲松，雞肉取出撕成雞絲，黑木耳撕成塊；

　　5.澆入醬汁，將雞絲，黑木耳和調(diào)料充分拌勻后裝盤，再撒上蔥花和紅辣椒就可以了。

　　說明：去皮的雞胸肉熱量不高，很適合減肥keepfit人群食用，而雞胸肉中含有很高的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收利用，可以起到增強體力，強壯身體的作用。

　　白灼蝦制作

　　用料：蝦100克，蔥少許，姜若干，白酒少許，醬油一小勺，鹽一小勺，香油一小勺，醋一小勺做法步驟：1.蝦洗干凈后，剪去蝦須瀝干備用；2.鍋里倒入適量的清水和少許的白酒，再加入切好的蔥段和姜片；3.水燒開后放入蝦，煮兩三分鐘，灼熟的蝦撈出過一下冰水；4.碗中放入醬油、醋、姜末、香油調(diào)成醬汁，既可食用。

　　說明：蝦是高蛋白、低脂肪的食物，富含豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鉀、鈉等，對健康大有裨益。

　　素炒平菇制作

　　用料：平菇200克，蔥少許，蒜2瓣，花生油一小勺，食鹽1小勺，味精1小勺做法步驟：1.平菇洗干凈后撕成2CM左右的長條，焯水2分鐘后，撈起瀝干；2.蔥、蒜切碎備用；3.鍋內(nèi)油熱后，蔥蒜熗鍋；4.倒入平菇翻炒3-5分鐘后，調(diào)味出鍋即可。

　　說明：平菇含有多種維生素和礦物質(zhì)，氨基酸成分種類齊全，可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)和調(diào)節(jié)神經(jīng)功能等。