日本順天堂大學（抗老化醫(yī)學講座教授）白澤卓二指出，攝取蔬菜等抗氧化作用強的食物能有效抑制β-淀粉樣蛋白的蓄積，尤其以下幾種食物，能有效預防老年癡呆的發(fā)生。
南瓜。富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
胡蘿卜。眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿卜素能轉化為維生素A發(fā)揮抗氧化作用。
納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進血液循環(huán)，預防腦梗塞。
雞胸肉。各部位的雞肉里，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。
番茄。含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。
西蘭花。含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。
豆芽。富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。
海魚。像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。
姜黃。富含姜黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆癥的發(fā)病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關。
鱷梨。富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆癥的發(fā)病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。
1、改善腸胃，2、改善體寒，3、提高免疫力，4、美容養(yǎng)顏，5、減肥瘦身，6、淡斑"。
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