小兒食物中毒別名：兒童食物中毒
夏秋季多見，起病急，常常同時有數(shù)人或數(shù)十人發(fā)病，癥狀相似。主要是胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者可有脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷，常有發(fā)熱。不同細菌所引起的中毒臨床各有特點：
1.沙門菌中毒 多由食肉或內(nèi)臟引起，尤其是病死的家畜。潛伏期6～24h，最長可2～3天，有發(fā)熱、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、全身乏力，可伴皮疹，大便有膿血。病程1～3周，可死亡。
2.葡萄球菌中毒 剩飯菜、污染的肉、奶、蛋類食后引起。潛伏期短，一般3h，表現(xiàn)吐、瀉，以吐為主，發(fā)熱不明顯。
3.嗜鹽菌中毒 由食海產(chǎn)品或用鹽腌漬的食物引起，潛伏期8～12h，有腹痛、腹瀉伴嘔吐，中度發(fā)熱，大便呈洗肉水樣或膿血便。
4.肉毒桿菌中毒 肉毒桿菌為厭氧菌，多因食過期罐頭、臘腸或密閉貯存食物引起，潛伏期1天至數(shù)天，神經(jīng)系統(tǒng)癥狀明顯，有頭痛、眩暈瞳孔散大、軟弱無力、眼瞼下垂、復視、視力模糊，甚至失明，吞咽和呼吸困難，失音，可因呼吸麻痹死亡。
5.大腸埃希桿菌 潛伏期短，一般4～12h，癥狀輕，以腹瀉為主，大便腥臭味，很少發(fā)熱。
6.真菌 一般先有胃腸道癥狀，而后出現(xiàn)肝、腎損害或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、頭暈、煩躁、驚厥、昏迷，有些真菌引起中性粒細胞減少或缺乏、血小板減少等。
7.流行病學資料 有進食不潔食物史，同時進食者先后或同時發(fā)病，癥狀相似。
8.胃腸道癥狀為主 表現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉或腹痛，有時伴發(fā)熱。
9.大便呈稀便 可有黏液、膿血，有腥臭味。
10.嚴重吐瀉 可出現(xiàn)脫水、酸中毒。
鑒別毒物種類，首先找到毒源，對可疑食品要明確成分，盡可能對可疑食品做毒物分析，結(jié)合臨床癥狀、體征、胃內(nèi)容物、分泌排泄物的毒物分析，盡快明確鑒別診斷。
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