小兒食物中毒別名：兒童食物中毒
小兒食物中毒
(一)發(fā)病原因
1.細(xì)菌性食物中毒 食物在制作、貯存、運(yùn)輸及出售時(shí)被細(xì)菌及其毒素污染，常見的細(xì)菌有沙門菌、大腸埃希桿菌、副大腸埃希桿菌、嗜鹽菌等;另一些細(xì)菌，如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌和鏈球菌等污染食物后，在食物中大量繁殖，放出毒素被腸道吸收而引起中毒，細(xì)菌外毒素經(jīng)高溫處理可殺死細(xì)菌，但毒素未被破壞，食入后仍可中毒。
2.真菌性食物中毒 指有毒的真菌，如赤霉菌、毒青霉菌和黃曲霉菌等污染食物致中毒。
3.有毒的動、植物中毒 食物本身含毒，如河豚、蟾蜍、毒蕈、木薯、白果及發(fā)芽的馬鈴薯本身含毒，食后發(fā)生中毒。
4.化學(xué)性食物中毒 食物中摻雜入一些重金屬，有機(jī)磷等引起中毒。
(二)發(fā)病機(jī)制
1.毒物直接作用 毒物可直接導(dǎo)致機(jī)體各種器官功能紊亂、中樞神經(jīng)功能抑制、腦水腫、腎功能不全、溶血、多系統(tǒng)損害或多器官功能不全綜合征(multiple organ dysfunction syndrome，MODS)，甚至循環(huán)衰竭、呼吸肌麻痹致呼吸衰竭、多器官功能衰竭(multiple organ failure，MOF)或者猝死。
2.許多繼發(fā)或間接因素參與組織器官的損傷 包括全身炎癥反應(yīng)綜合征(systemic inflammatory response syndrome，SIRS)、自由基損傷、微循環(huán)障礙、繼發(fā)感染、內(nèi)環(huán)境失調(diào)等。
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