溫柔浪漫的法國有著一款著名又粗礦的棍子面包，也稱法棍。因?yàn)槠涞统煞謽?gòu)成（只有面粉、水、鹽）更健康自然，在國內(nèi)成為了更多健身愛好者的代餐之選。
完美的法棍，有著不厚不薄的焦脆外皮，又有多洞耐嚼的內(nèi)部組織，天然麥香的口感，一條成功的法棍離不開烘焙石板與蒸汽與一罐天然酵母，然而大多數(shù)家庭可能不具備這種條件，所以今天小樂就教大家來做一款操作簡單、口感濃香馥郁的黑麥長棍面包~
為什么要吃黑麥？
1）黑麥作為一種健康作物，其蛋白質(zhì)含量約為17%左右，其組成氨基酸含量普遍高于普通小麥。
2）黑麥礦物質(zhì)含量也很豐富，含鈣量是普通小麥的4倍，鐵是其12倍，鎂更是其15倍，另外還富含硒元素和碘元素，因此黑麥也被稱為補(bǔ)鈣麥、補(bǔ)血麥和富硒麥等。
3）此外，黑麥在膳食纖維界還被譽(yù)為“第七大營養(yǎng)素”，對于人體健康十分有益。它的膳食纖維含量很高，是普通淺色小麥的3倍左右，高居所有谷物膳食纖維之首，同時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過水果和蔬菜膳食纖維。
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